Часто можно прочитать в разного рода статьях и на дзене в том числе, что европейцы и американцы суп не едят, а питаются исключительно бутербродами и жирным фастфудом. Так ли это?
В большинстве случаев рассуждения о том, что «они» супы не едят, также, как и о том, что «у нас» все умеют готовить, понимая под этим добавление пережаренных лука и моркови во все блюда, а у них – нет, всего лишь набор стереотипов, тиражируемый сознательно или нет.
Вопрос, скорее, в том, что и «у них» и «у нас» есть люди, которые любят готовить и которые не умеют этого делать, которым важно получить вкусные и красивые блюда и те, для кого еда - лишь способ заправки, что называется «дешево и сердито», те, кто придерживается здорового питания и те, кому достаточно пережаренных в масле булок. Поэтому одни супы (и любую другую полноценную еду) готовят, другие - нет.
Читайте также Мифы о супах. Часть 1. Часть 2.
Те из нас, кто все-таки бывал за границей, если это не был гастрономический тур, чаще всего сталкивались либо с так называемым туристическим питанием либо бизнес-ланчами: адаптированными к усредненным вкусам ресторанными блюдами «общеевропейской» кухни с дозированным национальным колоритом, либо быстрыми кафе для перекусов. Так же как и «русские» блюда, подаваемые в кафе и ресторанах по всему миру, и даже у нас на туристических маршрутах сильно удивят самих россиян.
Читайте также Как сварить и съесть вкусный суп
Мне всегда было интересно, как готовят люди в разных странах в обычной жизни, на своих домашних кухнях, и как вообще развивается мировая кулинарная мысль, поэтому я подписана на многие сайты и блоги в разных европейских странах, Канаде, США, и даже Австралии: это ресурсы компаний, ресторанов и личные блоги обычных людей.
Если вам понравится статья, пожалуйста, поставьте палец вверх, тогда статьи и рецепты канала будут чаще включать в ленту.
Судя по количеству размещенных на них рецептов супов и десятках трепетных комментариев к ним, супы готовят и достаточно часто. Ниже приведен список самых популярных супов в разных странах.
При этом в северных регионах, ожидаемо, более любимы густые и жирные супы с копченостями, особенно гороховый, а в южных – овощные на легком бульоне или воде. А куриные и грибные супчики любят везде.
На подавляющем большинстве ресурсов супы и вовсе выделены в отдельный раздел, их много, очень много, разных – летних и зимних, ежедневных и праздничных, «богатых» и «бедных», быстрых и требующих поколдовать. Если бы люди не любили и не ели супы, такого интереса бы не было, не правда ли?
Да, в современных условиях варить суп – это своего рода роскошь, поскольку приготовление такого блюда занимает много времени, а многие привыкли к быстрым результатам и не готовы тратить несколько часов на приготовление классического первого, обходясь быстрой или готовой едой.
Читайте также Как сварить мясной бульон.
Да, в большинстве случаев европейцы и американцы самостоятельно супы варят не каждый день, но с удовольствием их едят, особенно, если их приготовил кто-то другой. Чаще всего в выходные дни или в холодную погоду, чтобы согреться, для них суп, как и для нас – символ домашнего уюта и тепла, «бабушкина еда».
Причем чаще, действительно, супы-пюре и этому есть два исторических объяснения.
С одной стороны протертые супы полезны для пищеварения, они лучше усваиваются благодаря измельченной структуре и не травмируют стенки желудка за счет мягкой обволакивающей консистенции, поэтому замечательным образом подходят для лечебного, восстановительного, диетического и детского питания, и в профилактических целях в том числе.
С другой стороны, приготовление такого супа позволяет утилизировать остатки овощей, мяса, сухариков, круп и макарон, которые есть на любой кухне, а благодаря тому, что составляющие не требуют красивой ровной нарезки, экономят время, что рациональные европейцы не могут не ценить.
Вот примерный список супов, самых популярных на домашней кухне в разных странах:
США – чаудер, свадебный суп
Франция – виши, пармантье , кресси
Италия – минестроне , тосканский суп
Австрия - бульон с блинчиками
Голландия – гороховый с колбасками
Германия – гороховый с копченостями, фасолевый с мелкой белой фасолью, из квашеной капусты с сосисками
Англия – молочный с моллюсками, лондондерри (гороховый с копченостями), томатный суп-пюре
Норвегия – суп с фрикадельками из трески
Финляндия – рыбный из лосося и трески со сливками.
Рецепты других вкусных супов русской и мировой кухни смотрите в статьях канала.
Подписывайтесь на канал, делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях, а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными текстами.
Европейцы суп не едят! Серьезно?. Опубликовано 05.04.2019
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.
Мое мнение может не совпадать с Вашим, и это нормально. У каждого из нас - свой личный жизненный опыт, а мир прекрасен в своем разнообразии.
Я описываю те рецепты, которые используются в нашей семье либо нашими друзьями (включая количество жира, соли, сахара и других приправ).
Важно! Любой продукт и соответственно любое блюдо могут быть и полезны и вредны в зависимости от состояния и особенностей ЖКТ конкретного человека. Блог не содержит медицинских рекомендаций, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.