Сегодня готовим капусту по-корейски по рецепту моей мамы, которая этим летом привезла мне свой кулинарный блокнотик и торжественно вручила со словами: "Я уже столько разносолов не готовлю, а тебе в самый раз! На блоге разместишь!"
Это же какая кладезь,подумала я, сколько интересных рецептов, написанных мамой от руки (не всегда разборчиво хехе). У меня тоже, кстати, есть такая тетрадка, может когда-нибудь вручу её своим дочкам.))
Ну это все присказка, а сказка вот:
Нам понадобится:
1\2 среднего кочана капусты (около 1 кг)
1 свекла
2 морковки
1 зубчик чеснока
1 л воды
125 мл уксуса
125 мл подсолнечного масла
2 ст.л. соли
3 ст.л сахара
1\2 ч.л. перца
Способ приготовления:
Свеклу, морковь и чеснок очищаем, капусту моем.
Капусту нарезаем достаточно крупными квадратами, морковь и свеклу брусками, а чеснок мелко-мелко.
Все овощи складываем в глубокую миску (я бы сказала тазик) и перемешиваем.
Сверху насыпаем соль, сахар, перец и масло. В отдельной миске разводим воду с уксусом и заливаем наши овощи.
Всю эту красоту хорошенько перемешиваем, я для этого использовала перчатку, так удобнее.
Затем берем подходящую по диаметру тарелку, закрываем нашу капусту и ставим под гнет.
К вечеру убираем в холодильник и на вторые сутки наша капустка по-корейски готова! Готовую капусту можно поместить в банки и она прекрасно будет храниться в холодильнике долгое время, если не съедите сразу)).
Вот такая вкуснота и красота получается, обожаю свекольный цвет!))
Спасибо за подписку на канал и поставленные лайки!
Делитесь понравившимся рецептом в соцсетях, чтобы не потерять!
Читайте в предыдущих статьях:
Легкий салат из свеклы с кедровыми орешками
Сытный суп из лосося