Сеть ресторанов фастфуда со здоровой едой Prime (Novikov Group) начинает экспансию на региональный рынок. В течение двух лет точки сети откроются в Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге и Краснодаре.
Prime планирует запускать сразу несколько точек, потому что для их открытия в городах необходимо создавать собственные фабрики-кухни, рассказала «Коммерсанту» Мария Лошкова.
В Санкт-Петербурге будет запущено не менее 7 точек сети. По оценкам гендиректора «Infoline-Аналитики» Михаила Бурмистрова, в северной столице новиковский Prime будет развиваться самостоятельно, поскольку близость города к Москве повышает узнаваемость бренда. В других регионах, вероятно, сеть будет запускаться через партнеров.
Более низкая арендная ставка и уровень зарплат в других городах России может снизить цены в региональных ресторанах. Кроме того, ассортимент кофейни Novikov Group может быть пересмотрен c учетом предпочтений местных жителей, считает Мария Лошкова.
Инвестиции в открытие одной точки Prime в Москве составляют около 15-20 млн руб., в регионах эта сумма может быть снижена на 10-15%.