Пробиотики - это живые бактерии, которые живут в организме человека, употребление их в пищу несет огромную пользу для иммунитета и для вашей пищеварительной системы. Все мы знаем что такое антибиотики, и какую цель они выполняют. Они убивают вредные бактерии и вирусы что присутствует их размножению когда человек болеет опасными заболеваниями. Однако вместе с “вредными” бактериями антибиотики способны нанести вред полезной микрофлоре, но всё должно быть в балансе, если баланс нарушается, то про здоровье можно забыть. Вот список продуктов которые позволят держать баланс полезных бактерий в вашем организме.
1. Квашеная капуста
Квашеная капуста - это по сути обычная ферментированная капуста. Ферментация - это метод сохранения пищи, который существует более 2000 лет. В процессе ферментации вырабатываются полезные пробиотики, или «живые бактерии», и именно эти пробиотики и дают квашеной капусте большую пользу для здоровья. Квашеная капуста также содержит ферменты, которые помогают организму расщеплять пищу на более мелкие и легко усваиваемые молекулы, которые, в свою очередь, помогают организму усваивать больше питательных веществ.
2. Комбуча
Известный китайцами как «Эликсир бессмертного здоровья», появившийся на Дальнем Востоке около 2000 лет назад, чайный гриб или по другому комбуча - это напиток который несет огромную пользу для здоровья, очень полезен для здоровья сердца, и (особенно) кишечника.
Благодаря процессу брожения, связанному с созданием чайного гриба, он содержит большое количество живых здоровых бактерий, известных как пробиотики. Эти бактерии выравнивают ваш пищеварительный тракт и поддерживают вашу иммунную систему, поскольку они поглощают питательные вещества и борются с инфекцией и болезнями.
После ферментации чайный гриб становится газированным и содержит уксус, витамины группы В, ферменты, пробиотики и высокую концентрацию кислоты (уксусной, глюконовой и молочной).
3. Кефир
Кефир является уникальным кисломолочным продуктом, который является одним из самых богатых пробиотиками продуктов на планете, помимо этих свойств также имеет множество витаминов и минералов в своём составе такие как кальций, фосфор что поддерживают здоровье и целостность костей в организме человека.
На протяжении веков он использовался в европейской и азиатской народной медицине из-за репутации лекарства от всех болезней. Большим преймуществом этого напитка является то, что его можно употреблять людям у которых аллегия на молочный сахар под названием лактоза.
4. Кимчи
Кимчи - это ферментированные овощи, что издавна используются в Корее как гарнир в блюдах. Основным ингридиентом кимчи обычно являются капуста, но блюдо также можно приготовить из других овощей.
Кимчи приправляют смесью приправ, таких как красный перец, чеснок, имбирь, зеленый лук и соль.
Кимчи содержит молочнокислые бактерии Lactobacillus kimchii, а также другие молочнокислые бактерии, которые несут пользу для пищеварения.
Кимчи, приготовленные из капусты, богаты витаминами и минералами, включая витамин К, рибофлавин (витамин В2) и железо.
5. Мисо – суп
Мисосиру – традиционный японский суп. Основными его ингридиентами являются белая ферментированная соевая паста(называется мисо), водоросли вакаме, лук и традиционный японский бульон. Сам мисо можно приготовить, смешав соевые бобы с другими ингредиентами, такими как ячмень, рис и рожь. Мисо является хорошим источником белка и клетчатки. Он также богат различными витаминами, минералами и растительными соединениями, включая витамин К, марганец и медь. Прекрасный источник полезных бактерий и пробиотиков для организма человека.