Этот быстрый и простой рецепт креветок отлично сочетается с хрустящими тостами, спагетти или сам по себе - яркий, самодостаточный рецепт для насыщенных будней!
Рецепт рассчитан на 4 порции. Время приготовления - 20 минут
Ингридиенты:
Креветки очищенные – 450г
Оливковое масло - 1 ст. л
Лук порезанный кубиками – 1шт
Чеснок мелко нарубленный – 2 зубка
Томатный соус – 200г
Шпинат свежий – 1 пучок
Пармезан тертый – 50г
Базилик – 50г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Нагреваем оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне.
Добавляем нарезанный кубиками лук, соль и перец вкусу. Перемешивая готовим 2-3 минуты, пока лук не станет мягким. Выкладываем креветки и чеснок в сковороду и обжариваем, часто помешивая, в течение одной минуты, пока креветки не станут розовыми.
Добавляем томатный соус в сковороду и тушим 2-3 минуты, часто помешивая, пока соус не отдаст воду и станет густым.
Добавляем шпинат в сковороду и готовим еще 2-3 минуты, пока шпинат не будет готов и креветки не будут прожарены. Попробуем и, если есть необходимость, солим и перчим.
Снимаем сковороду с огня. Посыпаем сверху сыром пармезан и базиликом и подаем к столу сразу.
Примечание:
В этом рецепте лучше всего использовать домашний соус из свежих помидоров. Как его приготовить можно почитать в этой статье. Но не будет препятствием использование консервированных помидоров или томатной пасты.
Для богатства вкуса можно добавить в сковороду в конце приготовления, на ваш выбор, немного густых сливок или белого вина или немного бальзамического уксуса.
