[РАЗДЕВАЛКИ В ОБЩЕПИТЕ]
.
Коллеги, ни для кого ни секрет, что абсолютно на любом предприятии необходимо соблюдать требования охраны труда, а уж на предприятиях общественного питания еще и требования пищевой безопасности, путем исключения потенциально - опасных рисков в процессе изготовления продуктов питания (а одежда (домашняя, а особенно верхняя) несет ого-го какие риски - опасности для пищевой продукции).
.
Организации, в соответствии с установленными нормами, оснащаются санитарно-бытовыми помещениями, такими как:
➖раздевалки;
➖умывальные и душевые;
➖туалеты;
➖помещения для приема пищи.
.
Остановимся подробнее на раздевалках.
.
Раздевалки предназначены для хранения верхней одежды (головной убор, куртка, обувь), домашней (джинсы, платье) и спецодежды (рабочей, санитарной одежды). В общепите, как правило, ими пользуются на основе самообслуживания. Способ хранения одежды работников напрямую зависит от производственного процесса, применяемого на предприятии.
.
В раздевалках могут быть закрытые (запираемые на ключ) и открытые шкафчики, а также вешалки. При закрытом способе хранения вещей, гардеробные обустраиваются индивидуальными шкафами, а при открытом - вешалками. Вешалки используют, зачастую, для хранения верхней одежды. И, внимание,... рабочую и домашнюю одежду необходимо хранить РАЗДЕЛЬНО! Для кого то это покажется странным, что я делаю на этом акцент, ведь это очевидные вещи..но! Как показывает моя практика, довольно много людей, работников общепита, вообще не знают про это правило!
.
ЛАЙФХАК: Ранее уже писала про него, но напишу снова. Если у вас совсем маленькое предприятие, то сделайте хотя бы разделители в каждом шкафчике для хранения одежды. Хотя бы полочку. На одной полочке - санитарная одежда, на другой, ниже - домашняя.
Как вам такой подход?