Есть мнение, что сладости и кофе помогают нашему мозгу справиться с нагрузкой. Поэтому перед экзаменом многие угощались шоколадкой, а на работе в отчетный период кофе уходил с завидной скоростью. Но что об этом говорит наука? Разберем каждый продукт в деталях.
Кофе
Кофе – это уникальный напиток, в состав которого входят тысячи полезных соединений, в том числе полифенолы (растительные компоненты, которые не дают погибать нейронам). Полифенолы воздействуют на сигналы ДНК, отмеряющие жизненный цикл клетки и контролирующие ее деление. Вывод прост: больше живых нейронов – лучше умственная активность.
Содержащаяся в кофе хлорогеновая кислота снимает хронические воспаления, особенно в клетках с большим количеством жиров – именно из таких состоит наш мозг. Поэтому напиток улучшает восприятие.
Кроме того, кофе продлевает жизнь. Регулярное употребление напитка уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, болезней дыхательной системы и сахарного диабета.
Горький шоколад
Рекомендуется употреблять горький шоколад с процентным соотношением какао не меньше 85%. Работает этот продукт по такому же принципу, как и кофе: полифенолы и кофеин дают нужный заряд энергии. Однако употреблять стоит только качественные плитки. Шоколад производят с помощью ферментации. Микробы, принимающие участие в процессе, выделяют токсины, которые, наоборот, уменьшают эффект полифенола и снижают митохондриальную функцию. Покупайте европейский шоколад: он производится по строгим стандартам, поэтому хорошо очищается от токсинов.
Сладости – это питание для мозга
Нейроны контролируют весь организм, они получают информацию, анализируют ее и отдают сигналы обратно. Эта система работает непрерывно, и для ее питания требуется огромное количество энергии. Чем питается мозг? Глюкозой.
Тело способно получать энергию, расщепляя сахара и жиры, мозг функционирует исключительно благодаря глюкозе. Так что можно уверенно утверждать, что сладости – это питание для мозга. Но не спешите закупаться десертами. Глюкозу организм извлекает из любых углеводных продуктов, в том числе пшеницы и бурого риса.
Сколько мозгу нужно глюкозы?
Это самый правильный вопрос, который должен взволновать всех любительниц диет. Клетки мозга потребляют глюкозу из кровотока, когда чувствуют голодание и нехватку энергии. Но как только они насыщаются, процесс приостанавливается. Невостребованная глюкоза продолжает свое путешествие по сосудам и, грубо говоря, откладывается в жир.
Кстати, наш мозг может откладывать себе незначительные порции на будущее. В клетках глюкоза превращается в гликоген и так хранится до востребования. Но этих запасов хватает максимум на сутки.
Для нормального функционирования необходимо употреблять хотя бы 50 граммов углеводов в сутки. Иначе мозг начнет давать режим тревоги и заставит печень сжигать пищевые жиры и превращать их в кетоновые тела. Кетоны – единственные соединения, способные заменить глюкозу. Но ненадолго и не полностью, а всего лишь на 70%. Природа предусмотрела такой вариант для экстремальных ситуаций, когда вопрос выживания стоит ребром. В остальных случаях полноценную работу мозга обеспечит только глюкоза.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации или переходите в наш блог.