Самый простой на свете рецепт оладьев с яблоками! Это быстрый рецепт без дрожжей и без использования миксера. Само тесто делается буквально за несколько минут. Остаётся только жарить!
- жареные на сковороде без масла
- быстрое приготовление
- все ингредиенты смешиваете ложкой
Время подготовки: 10 минут
Время жарки оладий: 20 минут
Количество порций: 15 больших оладий
Ингредиенты:
- 1 стакан муки пшеничной - 160 г
- 1 стакан кефира - 270 г
- 2 небольших яблока или 1 большое - 300 г
- 2 средних яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 чайные ложки разрыхлителя
Оладьи с яблоками
Стакан у меня объем 250 мл.
Яйца и кефир достаньте заранее из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
Это супер рецепт! Тесто готово для жарки оладий менее чем за десять минут. И для этого не нужно даже миксера. Признаюсь, что иногда мне приходится готовить оладьи в спешке и удобно использовать яйца и кефир прямо из холодильника. Тогда смешивала тесто руками (теплые руки способствовали тому, что тесто стало более однородным и слегка нагревалось от руки). Потом подготавливала яблоки и разогревала сковородку. Добавляла яблоки и растопленное сливочное масло в миску, и уже можно было жарить пирожки :)
Рецепт:
В кастрюлю засыпьте стакан пшеничной муки (160 граммов). Постарайтесь не добавлять больше, чем 180 граммов муки, потому что тогда оладьи не получатся пушистыми и мягкими :). Засыпьте две чайные ложки разрыхлителя и две столовые ложки сахара. Также добавьте два средний яйца.
В миску налейте также стакан кефира. Стакан емкостью 250 мл. Вес кефира не должен превышать 270 граммов. Все тщательно перемешайте ложкой и отставьте.
Совет: Вместо кефира, можно также использовать натрульный йогурт без добавок. Держите тогда те же пропорции ингредиентов.
Тесту нужно несколько минут, чтобы полежать. В это время подготовьте яблоки. Вымойте под холодной проточной водой два небольших или одно большое яблоко весом в общей сложности примерно 300 граммов. Яблоки очистите и удалите семенные гнезда.
Я использовала сорт антоновка, но вы также можете использовать другие сорта яблок. Свое яблоко порежьте на четвертинки, а потом ломтиками. Можно натереть яблоки на крупной тёрке.
Вместе с кусочками яблок также добавьте в тесто три столовые ложки растопленного сливочного масла. Тесто на оладьи перемешайте ложкой.
Т.к. я добавляю в тесто сливочное масло, то оладьи я жарю уже на сковороде без добавления масла. Таким образом, они получаются нежирными. Однако, если вы любите поджаренные и более хрустящие оладьи, несмотря на то, что мы добавляем сливочное масло также в тесто, можно смело добавить немного масла на сковородку.
На сковороде диаметром 24 см я жарю по три лепешки сразу. На хорошо нагретую сковородку разливаю по две столовые ложки теста на одну оладью диаметром примерно 10 см. Оладьи я жарю на среднем огне. Одна сторона поджаривается около минуты, прежде чем я переверну их на другую сторону (ориентировочно). Оладьи нужно переворачивать, когда на их поверхности по краям начнут появляться пузырьки (не обязательно) и они снизу слегка зарумянятся.
Вторая сторона жарится уже немного меньше. Постарайтесь не жарить оладьи слишком долго, чтобы они не подгорели. Продолжительность жарки может быть другая, чем у меня. Каждый имеет либо другую кастрюлю, либо мощность плиты, а также размер и толщину блинчиков.
Таким образом поджарьте все оладьи. Не нужно их класть на бумажное полотенце, потому что они не жирные.
Получаем в общей сложности 15 оладий. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой.
Отлично будет подать их, полив любым сиропом, фруктовым муссом или фруктовым йогуртом. Их можно подать с любимым вареньем или фруктами из банки. Любые свежие и сезонные фрукты тоже будут вкусные. Для свежих фруктов, идеально подходят также взбитые сливки.
В конечном счете, однако, рекомендую есть оладьи без добавок, или только с добавлением сахарной пудры. В них много вкусных яблок. К тому же мы добавляем в тесто сахар, поэтому они получаются достаточно сладкие :)