Чизкейк с рикоттой
Вкусный и легкий в приготовлении чизкейк с рикоттой.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8
Время приготовления: 6 часов
Ингредиенты
Ароматизатор "Ванилин-интенсив" Dr.Oetker - 1 г
Песочное печенье - 300 г
Сливочное масло - 150 г
Сахарный песок - 100 г
Сыр рикотта - 500 кг
Яйцо куриное - 3 шт.
Лимонная цедра - 1 ст. л.
Способ приготовления
1. Охлажденный чизкейк разрезаем на порции. Приятного аппетита!
2. Печенье растолочь в крошку (у меня шоколадное печенье), добавить к нему масло растаявшее, перемешать, дать печенью пропитаться. Выложить смесь в форму. Пальцами равномерно распределить печенье по дну и стенкам. Поместить форму в духовку на 10 минут при 180 градусах. Затем достать и остудить получившийся корж.
3. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до густой пены. В другую емкость кладем рикотту, сахар, желтки, лимонную цедру, ванилин и перемешиваем. Затем в сырную смесь аккуратно вмешиваем белки.
4. Выкладываем аккуратно получившуюся смесь в противень с коржом. Бортики коржа должны быть выше сырной массы.
5. Выпекаем 1 час при температуре 170 градусов. Оставить готовый чизкейк остывать в приоткрытой выключенной духовке. Затем чизкейк поместить в холодильник минимум на 4 часа.