Творог - один из самых популярных продуктов для людей, следящих за своим питанием. В нем содержится большое количества белка и очень мало углеводов, поэтому многие искренне считают, что творог является идеальным блюдом для диетического ужина. Однако, это не совсем так.
Дело в том, что молочные продукты очень хорошо задерживают воду в организме, что для худеющих является критичным фактором (для них наоборот, нужно ускорять обмен веществ за счет постоянного движения воды).
Также творог обладает большим инсулиновым индексом (около 120). Что это значит? Это значит, что при приеме творога поджелудочная железа отвечает большим выбросом инсулина, а как мы помним - для похудения инсулин является самым злейшим врагом. Кроме того, это снижает выработку гормона роста, который как раз нам и необходим для правильного снижения веса без ущерба здоровью.
Многие спортсмены, которым критично важен не только каждый килограмм веса, но и лишние 100 грамм могут помешать завоевать медаль, вообще отказываются от кисломолочных продуктов за несколько дней до соревнований.
Однако, если вы не готовитесь к выступлениям в модельном фитнесе, то совсем кисломолочку убирать не стоит, просто отодвиньте на более раннее время суток. А на ужин лучше съесть белки другого вида: яйца, рыбу, курицу.
Раз уж речь идет о кисломолочке, то обязательно стоит отметить, что сыр, в отличие от творога, уже не обладает таким большим инсулиновым индексом. Однако, на ужин его есть тоже не рекомендуется, т.к. сыры весьма калорийны (именно на ужин, а на завтрак или обед - всегда пожалуйста).
В общем, кушайте творог в течение дня, и особенно на завтрак. Кстати, из творога можно готовить вкуснейшие сырники, как нибудь обязательно выложу рецепт этого быстрого, вкусного, а главное, полезного завтрака.