Из слив, апельсинового сока и пряностей можно приготовить очень вкусное домашнее повидло, которое рекомендуется использовать в качестве начинки для сладких пирожков.
Ингредиенты:
- звездочка бадьяна (одна штука);
- отборные сливы (1,4 кг);
- бутоны гвоздики (четыре штуки);
- свежеотжатый апельсиновый сок (64 мл);
- тростниковый сахарный песок (540 г);
- апельсиновая цедра тертая (36 г).
Процесс приготовления:
Разделить промытые сливы удалить косточки, затем нарезать сливовую мякоть крупными кусочками, переложить в кастрюлю. Добавить в кастрюлю тертую цедру, пряности, насыпать сахарный песок и влить свежеотжатый сок. Довести содержимое кастрюли до кипения, затем при постоянном помешивании продолжить процесс варки еще тридцать минут на тихом огне.
Как только сливово-апельсиновое повидло будет готово, переложить его в банки небольшого размера, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.
