Глиняные горшки
До 19 века на Руси использовалась глиняная посуда. Крынки, кувшины, горшки длительное время сохраняли еду свежей, но были очень хрупкими и недолговечными.
В глиняном кувшине долго сохраняется свежее молоко, а в глиняной хлебнице не плесневеет хлеб.
Основным неудобством глиняной посуды для использования в русской печи являлась её способность треснуть в самый неподходящий момент. Холодную посуду в горячую печь ставить категорически нельзя.
Чугунки для печи
Пришли на смену глиняным горшкам. Чугунная посуда ценилась за неприхотливость, долговечность и теплоёмкость. Толстые стенки чугунков медленно нагревались, ещё медленней остывали. Каша, рано утром поставленная в русскую печь, к обеду как раз поспевала.
В печь ставили не один чугунок, а несколько, их ручки могли цепляться и опрокидывать друг друга, поэтому идеальная форма для чугунка - без ручек
В больших чугунах готовили щи, в маленьких томили кашу или картошку. Еда получалась полезной и легко усваиваемой.
Ухват
Ухват — металлические «рожки» на длинном деревянном черенке — служил в качестве прихватки.
К каждому размеру чугунка полагается свой размер ухвата. Самый большой ухват под тяжёлый горшок был с опорой в виде колеса или деревянного валика, подложенного под черенок.
Чапля
Чтобы достать сковороду, использовали особый ухват - чаплю. Пользовались им для готовки в печи.
Лопата
Для посадки в печь хлеба в чугунных формах и противней с пирогами использовалась лопата.
Кочерга
Главным инструментом рядом с печью служит металлическая кочерга. Ею задвигали из устья в горнило печи сложенные домиком поленья, потом разводили огонь. Кочергой перемешивали пышущие жаром головешки и выгребали угли.
Помело
Помело, веничек — закреплённый на длинной деревянной ручке сосновый или еловый лапник. Использовали его для очистки печи от угольков и золы.
Если материал вам понравился поставьте лайк 👍 и подпишитесь на наш канал.
До встречи в новой статье!