Дорогие мои подписчики, вы конечно же знаете, что любое, даже самое простое блюдо заиграет новым вкусом, если к нему подать великолепный соус. Сегодня хочу поделиться с вами подборкой соусов, которые как говорится и в пир, и в мир, а состав, не даст волю сомнениям! Не забывайте, пожалуйста ставить палец вверх, делиться нами в социальных сетях и подписываться на канал!
Дзазыки
150 гр. натурального йогурта, 100 гр. свежего огурца, 30 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, пучок укропа и кинзы, 30 мл лимонного сока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Огурец натрем на терке, зелень мелко порубим, чеснок выжмем через пресс, посыплем солью и перцем, выжмем сок лимона, разведем йогуртом, польем маслом, перемешаем. Отлично идет с мясом, рыбой, хлебом. Хранится не более 48 часов.
Сацибели
200 гр. томатов, 100 мл томатного сока, 30 мл лимонного сока, щепотка сухой аджики, пучок кинзы, 1 чайная ложка сахара, соль и черный молотый перец по вкусу.
Томаты нарежем кубиком и протомим на сковороде, пару минут, затем, поместим в чашу блендера, добавим остальные ингредиенты и взобьем. Если есть желание можно добавить несколько зубчиков чеснока, а зелень просто мелко нарезать. Идеален к птице, пасте, я готовлю его перед поездкой на шашлыки!
Тар-тар
3 яйца (только желтки), 50 гр. маринованного огурца, 70 мл оливкового соуса, 5-10 гр. горчицы, 30 мл лимонного сока, пучок любимой зелени.
Яйца отварим, возьмем только желтки, поместим в чашу блендера, добавим остальные ингредиенты, вжик и соус готов. Получаем густую однородную массу, которая идеально подходит к морепродуктам, рыбе, птице или мясу.
Песто
50 гр. кедровых орехов, 120 гр. оливкового масла, 100 гр. твердого сыра (идеально Пармезан), пучок базилика, 2 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец.
Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, до легкого аромата, складываем все ингредиенты в блендер и взбиваем до однородности. Этот соус на мой вкус особенно хорош, идеально сочетается с пастой, запеченными овощами, рыбой и морепродуктами. Приятного аппетита!
Информация ниже наверняка будет для вас полезной:
Можно ли употреблять зеленые бананы?!
Несколько секретов приготовления вкусной скумбрии
О пророщенных семенах
О кашах! Тонкости и ошибки приготовления!
15 рецептов начинки для рулета из лаваша