Возможно многие уже видели этот рецепт, но мало кто правда делал его. На самом деле можно долго говорить о пользе домашнего майонеза над обычным, но чувство собственного удовлетворения, что вы почти что повар может перекрыть некоторым все сложности и время, затраченное на его создание.
Самый базовый рецепт состоит из:
- одно яйцо
- чайная ложка лимонного сока
- соль и сахар по вкусу
- чайная ложка горчицы
- масло вливается постепенно, до приобретения нужного состояния (подсолнечное или оливковое).
Сначала попробуйте сделать самый обычный рецепт, а после можете попробовать добавить свои любимые травы и специи, тогда вы найдёте то, что нравится больше всего именно вам.
Всё, кроме масла добавляется в большую чашку и перемешивается, а после, постепенно, начинает вливаться масло и вмешиваться либо вручную венчиком (что окажется для вас как целая тренировка в зале и вы не сможете потом полчаса нормально пользоваться рабочей рукой) или миксером, что будет намного проще и продуктивнее.
Взбивать нужно не очень быстро, чтобы масло не начало отщелкиваться. Через некоторое время он начнет становится такого же цвета, как на картинке, что и покажет вам, что майонез готов. Хранится в холодильнике не больше недели, постепенно будет отщелкиваться масло, но его можно перемешать, что абсолютно не повлияет на вкус и свежесть.
Пробуйте делать, получайте собственное удовлетворение и пробуйте вкусные блюда.