Вкуснейший салат из капусты по-корейски - как нельзя кстати подойдёт весной, когда мы нуждаемся в витаминах. Готовится очень просто, все ингредиенты доступны и полезны!
Видео-рецепт
Ингредиенты для салата
Капуста белокочанная 1 кг
Морковь 1 шт
Репчатый лук 1 шт
Болгарский перец 0,5 шт
Огурец 1 шт
Чеснок 4 зуб
Кориандр 1 ч л
Черный перец 1 ч л
Красный перец ЧИЛИ по вкусу
Уксусная эссенция 1 ч л
Растительное масло для жарки 75 мл л
Соль по вкусу
Подробное описание рецепта
Нарезаем капусту, натираем морковь на специальной тёрке или на обычной крупной терке, располагая бочек моркови почти параллельно поверхности терке. Хорошо перемешиваем, оставляем минут на 20, пока капуста не выделит сок. По истечению времени капусту с морковью отжимаем и перекладываем в другую емкость.
Нарезаем огурец и болгарский перец, отправляем в салатницу с капустой и морковкой, солим по вкусу. Перемешиваем ещё раз.
Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его в растительном масле на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета, затем к нему в сковороду добавляем чеснок пропущенный через пресс, молотый кориандр, черный перец, красный перец чили по вкусу и обжариваем ещё 1 минуту перемешивая. Далее всё что обжаривали отправляем в салатницу с капустой, морковью, болгарским перцем, огурцом.
В салат добавляем уксусную эссенцию, хорошо перемешиваем. Отправляем салат в холодильник на несколько часов.
