Ингредиенты:
Кочан молодой капусты
Репчатый лук - 1 шт
Рис - 0,5 стакана
Шампиньоны - 200 гр
Чеснок - 2 зубчика
Молотой зиры - щепотка
Паприка - щепотка
Растительное масло
Сливочное масло - 2 ст.л.
Сливки 10% - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Сыр - 100 гр
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, слить воду. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить нарезанные шампиньоны, посолить, посыпать зирой и паприкой, готовить 3-4 минуты.
2. Соединить рис с обжаренными овощами, перемешать. Капусту разобрать на листья, отварить их в подсоленной воде около 10 минут.
3. Смешать размягченное сливочное масло с яйцом, сливками и натертым на мелкой терке сыром.
4. Разогреть духовку до 180°. Форму для запекания смазать маслом. На дно выложить слой капустных листьев, затем слой начинки из риса с овощами, снова листья, снова начинка. Верхним слоем должны быть листья. Залить все соусом, накрыть фольгой, запекать 40 минут. Убрать фольгу и оставить еще на 5 минут, чтобы верхушка подрумянилась. Приятного аппетита!