Найти тему
school-culinary.ru

Капуста жареная с болгарским перцем

Для разнообразия домашнего меню можно включить в еженедельный рацион капусту жареную с болгарским перцем. Сытное сочное овощное блюдо подойдет для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианского питания. Нежная молодая капуста в союзе с ароматной паприкой и пикантным красным лучком прекрасно утолят голод. Да и праздничный стол такая закуска сможет украсить. При этом приготовление кушанья не отнимает время. С процессом справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 500 г;
  • лук красный – 100 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ст. л;
  • томатная паста, петрушка, укроп – по желанию.

Приготовление

Чистим красный лук, ополаскиваем его. Если в ассортименте только обыкновенный репчатый лук, вполне можно использовать и его. Красный лук менее острый, поэтому он подойдет всем, кто не любит острые блюда.

Моем паприку. Аппетитно, когда она разного цвета: красная, желтая, зеленая. Кушанье получается более ярким и привлекательным. Но и при наличии раннего желтого перца будет вкусно.

-2

Лук режем на кусочки помельче или покрупнее, как нравится.

-3

Капусту белокочанную ополаскиваем после того, как снимем с кочана верхние пожелтевшие и увядшие листья.

Затем кочан разрезаем на четверти и каждую режем соломкой потоньше. Если получается очень длинная, то разрезаем на части.

-4

В сковороду наливаем растительное масло, с запахом или без, решает хозяйка. Разогреваем его и выкладываем порезанный лук. Перемешиваем и жарим три минуты.

-5

Затем добавляем капусту. Жарим без крышки 5-7 минут. Затем перемешиваем.

-6

Паприку очищаем, удаляя семена и плодоножку. Разрезаем на половинки, каждую режем на небольшие кусочки.

-7

Добавляем порезанный болгарский перец к капусте.

-8

Перемешиваем, солим, приправляем специями и жарим, накрыв крышкой, 15 минут.

-9

При желании добавляем ложку томатной пасты. Тогда кушанье получается более румяным, цветным.

-10

Готовую капусту жареную в болгарским перцем выкладываем в тарелку. Можно подавать на общем блюде или разложить порционно.

При желании украшаем веточками петрушки или укропа.

-11

Вкусная, колоритная и невероятно ароматная закуска или полноценное горячее блюдо понравится всем, кто любит поесть дома. Кушанье имеет богатую палитру, оно просто и быстро готовится и с аппетитом съедается.

Еда
6,93 млн интересуются