С 1 по 14 апреля в 80 ресторанах Москвы можно попробовать 400 разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов и 80 различных комплиментов от шефов amuse bouche, которые идут к коктейлю Grey Goose Fizz на основе французской водки Grey Goose.
Сегодня первым публикую перечень всех ресторанов и сетов с ценами. Чуть позже - свои рекомендации по лучшим блюдам Московской Ресторанной Недели
СысоевFM - официальный информационный партнер проекта
Аист
- Сибас, авокадо и семена чиа – 650 руб.
- Капучино из краба, спаржи и тархуна – 950 руб.
- Ризотто с цукини и кальмаром – 750 руб.
- Морепродукты с картофельным муссом и перцем – 750 руб.
- Рыбный суп «Качукко» – 1150 руб.
Amuse bouche: Равиоли из ананаса с устрицей и авокадо
Бабель
- Форшмак из дунайки - 370 руб.
- Уха черноморская - 610 руб.
- Дунайская сельдь "Под шубой" - 560 руб.
- Черноморская тюлька с отварным картофелем и зеленым луком - 410 руб.
- Рапаны, жареные с луком и помидорами - 710 руб.
Белуга
- Панакота из морского ежа с яблочными текстурами 950=
- Карпаччо из северной креветки с бульоном из мидий 600=
- Бульон из морского гребешка с крабом 1100=
- Краб с чечевицей "Белуга" и бербланом из соевого молока 2600=
- Катцу из осетрины с баклажановой икрой и зеленой аджикой 2100=
- Мороженое из японских водорослей 350=
Amuse bouche: Кофейные чипсы с кремом из мидий
Буйабес
- Салат с морепродуктами от шефа 790 руб
- Карпаччо из лосося 490 руб
- Том Кха. Краб, креветка, лосось 590 руб СУП
- Фаршированный кальмар с соусом из зеленого горошка 430 руб
- Лосось в слоеном тесте 510 руб
Вермутерия
- Осьминог, киноа, кабачок, эдамаме, гуакамоле - полпорции - 350 руб.
- Папа аль помодоро с крабом - 250 руб.
- Перлотто на кокосовом молоке, креветки - 320 руб.
- Лингвини, боттарга, брокколи - 250 руб.
- Домашние феттучини, тартар из нерки, яйцо пашот - 400 руб.
Amuse bouche: Фокачча, краб, авокадо, розовая соль
Вино и Гады
- Икраторт - слоённый торт из ржаного хлеба с нежным сливочным маслом с икрой атлантического лосося – 450 руб.
- Макарон из гребешка с гелем из моркови с васаби 650 руб.
- Карпаччо из лосося с гелем юдзу 600 руб.
- Суп из нескольких видов икры на похмельном бульоне с татаке из тунца и луком порей – 800 руб.
- Креветки, глазированные с листьями шисо и шпинатом в апельсиновом соусе – 600 руб.
Владивосток 3000
- Роллы из кальмара и нори с двумя видами икры 540 р.
- Крабовые пончики с лаймовым кремом-васаби 690 р.
- Чаудер с морепродуктами и фенхелем 520 р. СУП
- Пельмени с печенью трески и палтусом горячего копчения 570 р.
- Хрустящие кулаки краба с овощами в имбирном соусе 1290 р.
Amuse bouche: тартар из аргентинских креветок с тобико
Восход
- Холодная долма с крабом - 980
- Тартар из архангельской семги - 410
- Жареное яйцо с трюфелем и рапаном - 760
- Пельмени с крабом и креветкой в креме из раков - 790
- Жульен с рапаном - 380
- Молочный суп из мидий с красной икрой - 760
- Тефтели из краба с подливой из вонголе - 760
Amuse bouche1: ставрида фаршированная баклажаном с острым айоли
Amuse bouche2: долма с крабом
Итальянец
- Легкий суп из морепродуктов 1200р
- Морские гребешки с кремом из белых грибов 580р
- Лангустин и тигровая креветка с зеленым луком, приготовленным двумя способами 840р
- Изумрудное ризотто с осьминогом, томленным в портвейне 1100р
- Чилийский сибас и карамелизированный в бальзамике лук шалот на соленой земле 1600р
Amuse bouche: Севиче из красной креветки и сибаса
Карлсон
- Тартар из тунца и дальневосточного гребешка с морскими водорослями 790 р
- Филе подкопченной астраханской стерляди с букетом из горных трав и соусом пепе верде 990 р
- Осьминог жареный на гриле с тремя артишоками 1290 р
- Суп Том Ям с камчатским крабом и пастрами из говядины Black Angus 690 р
- Лингвини с боттаргой и муссом из брокколи 590 р
Amuse bouche: Тыквенный крем-суп с тартаром из авокадо и икрой сига
КИDO
- Севиче из креветок 460 р
- Роллы Бансай с тунцом, лососем, авокадо и тобико в огурце 600 р
- Роллы Шинто с мясом краба, тобико и авокадо в темпуре 680 р
- Суп с камчатским крабом, на основе бульона суимоно со взбитым яйцом 470 р
- 1-я фаланга камчатского краба в перечном соусе 1290 р
Amuse bouche: Макото суши Киану
Китайские новости
- Кальмар на гриле со шпинатом, обжаренным на воке, 435 руб.
- Креветки с сладком соусе васаби с миндалем, 590 руб.
- Жареная рисовая лапша с морепродуктами, 520 руб.
- Густой томатный суп с морепродуктами (большая порция), 785 руб.
- Филе трески в кисло-сладком соусе, 420 руб.
Amuse bouche: дим-самы: с крабом и креветками
Клёво
- тар-тар из гребешка, лосося и тайского манго 360 р
- курильские гребешки с тыквенным пюре и трюфелем 900 р
- мисо-суп с тар-таром из лосося 400 р.
- синекорый палтус в апельсиновом мисо с пак-чой и сальсой из манго 540 р.
- жемчуг из белого шоколада с манговым муссом 350 р.
Amuse bouche: устрица с соусом хабанера и разной икрой
Комбинат
- Хамачи с киноа и мороженым из авокадо - 710
- Карпаччо из гребешка с эмульсией из морского ежа и пудрой из апельсина - 720
- Салат из дальневосточного краба, авокадо с дайконом и кремом из пармезана - 690
- Суп Вонголе - 690
- Паста с икрой морского ежа - 730
Amuse Bouche: Дальневосточные устрицы с соусом Миссо и королевским грибом
КрабыКутабы
- Пак-чой с камчатским крабом и гречневой лапшой в имбирно-кунжутном соусе 750 р.
- Крудо из магаданского гребешка с сорбе из мандаринов с морковью 750 р.
- Хумус из батата с креветками и чипсами из кукурузной муки 540 р.
- Черное ризотто с крабом и сырным фондю 760 р.
- Стейк татаки из тунца yellow-fin 1120 р.
Ласточка
- Ассорти рыбных тартаров (лосось / тунец / гребешок) 1090 руб
- Севиче из морского гребешка 950 руб
- Тунец Альбакор с брокколи и боттаргой 1370 руб
- Суп "Буйабес" с филе барабульки и морепродуктами 890 руб
- Шоколадные сокровища 650,00 руб
Облака
- Сахалинский морской еж с салатом из лосося (450 р.)
- Севиче из мурманского лосося, морского окуня и трески (700 р.)
- Том-ям с тремя видами кокоса (950 р.) СУП
- Кальмар с древесными грибами (650 р.)
- Десерт Bon Voyage (500 р.)
Amuse bouche: Брускетта с тунцом
Рыба Мечты
- Дальневосточный морской гребешок с щавелем и икрой лосося 650
- Креветка с йогуртом и ревенем 650
- Биск из камчатского краба 650 СУП
- Моллюск "трубач" со сморчками и томленой сметаной 650
- Щавелевый мусс с клубникой 450
Рыба моя
- Морской ёж со скремблом из тофу и чёрной икрой 490
- Новозеландская устрица с морским ежом, чёрной икрой и соусом понзу 570
- Ризотто с морским ежом 760
- Биск с камчатским крабом и морским ежом 920
- Морской ёж-жюльен 470
Сахалин
- Севиче из тунца с мушмулой и соусом из лакедры - 790 рублей
- Крудо с гребешками, ревенем и лаймом - 830 рублей
- Похлебка из сахалинской трески с белыми грибами и черемшой - 820 рублей
- Балтийская корюшка с трюфельным пюре - 650 рублей
- Панна-котта с манго - 270 рублей
Северяне
- Гребешок с помело 850=
- Маринованный лосось с копченой сметаной 650=
- Пирожок с крабом 400=
- Рыбная похлебка 790=
- Голубцы с крабом 850=
Чайка
- Крудо из тунца "по-каталонски" с соусом из манго 1080 руб
- Спагетти "Вонголе" с боттаргой и морским гребешком 1280 руб
- Осьминог с салями "Чоризо" и картофелем от шеф-повара 1750 руб
- Суп с барабулькой и морепродуктами "по-тоскански" 1180 руб
- "Кокосовая жемчужина" 750 руб
Черетто Море
- Сахалинский гребешок с сорбетом из авокадо и осетровой икрой (690 руб.)
- Малосольная карельская форель с яйцом Пашот и сливочным хреном (590 руб.)
- Солянка российская из трех видов рыб (790 руб.)
- Рагу из трубача со сморчками (890 руб.)
- Угольная рыба с хрустящей брюссельской капустой (790 руб.)
Amuse bouche: Дальневосточный морской еж
Assunta Madre
- Карпаччо из красных креветок - 1100
- Осьминог alla Террачинезе - 810
- Крем-суп из нута с красными креветками с розмарином и каплей выдержанной мадейры - 1100
- Ригатони неро с каракатицей и шпинатом - 1360
- Ризотто с лангустинами и шафраном - 2450
Amouse Buche: Морской мох с икрой ежа
AVIATOR
- Тартар из гребешка с личи, свекольными чипсами и снегом из яблока 950 р.
- Татаки из тунца с обожженным кокосом, гуакамоле из фейхоа, кокосовым желе и кремом из моркови с манго 750 р.
- Уха из двух петухов 680 р.
- Черные лингвини со сладкими аргентинскими креветками, песто из миндаля и тыквенным биском 1100 р.
- Палтус в фисташковом кроканте с соте из молодого горошка, велюте из спаржи и батата с апельсинами 1300 р. Amuse bouche: Лосось с кремом из голубого сыра и джина на овощном чипсе с фенхелем
Avocado Queen
- Сибас, цветная капуста, авокадо, грейпфрут – 780 руб.
- Кальмар, чили перец, чеснок, гуакамоле гриль – 680 руб.
- Осьминог, листья салата, киноа, авокадо, васаби – 790 руб.
- Винегрет из авокадо с крабом – 680 руб.
- Рыбный бульон, креветки, вакаме, кокос, лист лайма – 580 руб.
Amuse bouche: Тартар лосось-авокадо, земля из безглютеновой планировки, майонез понзу
Балчуг Кемпински
- Салат из осьминога с руколой, корном, крымским луком и соусом из японского майонеза и тобико ₽ 950
- Острый бульон с морепродуками, тофу, капустой пак-чой и чернилами каракатицы ₽ 800
- Бургер с тунцом, хрустящими луковыми кольцами, свежими фермерскими огурцами, соусом васаби и гуакамоле ₽ 1200
- Зеленые тальолини с тигровыми креветками, руколой и сливочно-томатным соусом ₽ 950
- Филе муксуна на гриле c капустой пак-чой, вешенками и соусом из фенхеля и лайма ₽ 1300
Amuse-bouche: Фаршированная крабом конкильони
Balzi Rossi
Amuse bouche – Тост из тунца
- Тартар из тунца с гуакамоле 760₽ за 100 гр (или можно написать 760₽/100гр)
- Обжаренный на гриле кальмар с кунжутным маслом, соусом из грецкого ореха и листьями салат - 760₽
- Спагетти с соусом песто из эстрагона, тартаром из сибаса, лимоном и семенами фенхеля- 760₽
- Обжаренное на гриле филе палтуса с копченым маслом, соусом из черного чеснока и салатом из грибов эноки –
760₽
- Камчатский краб, приготовленный на пару, подается с соусами из черного перца, сливочным и чили – 2550₽ за 300 гр.
Bjorn
- Морской еж и кукуруза
- Гребешок и порфира
- Красивая скумбрия
- "Море медуз"
- Пряный кальмар
- Копченый сом и ржаная сметана
- Морошка, йогурт и икра
Стоимость сета: 1900 рублей.
Blush
- Кулеш с морепродуктами и соусом биск - 790 руб.
- Осьминог с пюре из батата с сыром Монте Блун - 1290 руб.
- Стейк из салата романо с креветками в картофельном хворосте - 490 руб.
- Тихоокеанский палтус под медовым соусом, сельдереевым пюре и припущенным шпинатом - 890 руб.
- Теплый салат из кальмара с артишоками и мидиями - 590 руб.
Amuse-bouche: тартар из креветок на чипсах из тапиоки с марсельским супом
BURO TSUM
- Сахалинский гребешок с ферментированным яблоком 780₽
- Щека тунца с авокадо кремом 710₽
- Карпаччо из сибаса с облепиховым агуачили 740₽
- Тартар из тунца с манго 890₽
- Томатный суп с вонголе и цукини 990₽
Cevicheria
- Тартар из дальневосточной креветки в соусе понзу, с щавелем и свежей клубникой 650
- Тартар из дикого лосося с желе из манго 720
- Суп биск с камчатским крабом и пеной из кокосового молока 790
- Ризотто с дальневосточным гребешком c муссом из авокадо и апельсином 690
- Угольная рыба «мисо» с пюре из зеленого горошка и грибами шимиджи 890
Amuse Bouche:Устрица с пеной из свеклы и базиликовым маслом
CHOICE.HEALTHY SOCIAL CLUB
- Тартар из скумбрии с моченым яблоком и граните из сладких томатов 560р
- Брускетта с камчатским крабом, томатами и авокадо 990₽
- Теплый салат с камчатским крабом 1150₽
- Суп Laksa с морепродуктами 810₽
- Дикая рыба с пастой из цукини и фенхелем 980₽
Community
- Лосось/кольраби/помело/соус понзу - 680 руб.
- Осьминог гриль/зелёный гарнир - 1250 руб.
- Хрустящие креветки/соус спайси - 700 руб.
- Димсам лосось/соус морковь-имбирь - 600 руб.
- Бао бургер краб/соус спайси - 500 руб.
Corner cafe & kitchen
- Севиче из лангустинов с соусом юдзу 580Р
- Домашние японские пельмени «Гедза» с тигровыми креветками 360Р
- Краб-Рамен 350Р СУП
- Мейзмен с морепродуктами 570Р
- Донбури с креветками темпура 590Р
Amuse bouche: Тунец «Татаки» по оригинальному рецепту от Кобаяши
Crabber
- Тартар с лососем - 670₽
- Салат с розовым тунцом - 670₽
- Брускетта с крабом - 480₽
- Сковорода а-ля Буйабес - 1060₽
- Десерт «Жемчужина»-350₽
Amuse bouche: Устрица «Гратини»
Cutfish Bistro
- Хрустящий тунец, трюфельная заправка 490р
- Авокадо, краб, боттарга, заправка вафу 490р
- Мисо суп с лососем 250р
- Кальмары BBQ, японские грибы, хрустящий картофель 390р
- Креветки на гриле, авокадо, цукини 450р
Cutfish Bistro
- Хрустящий тунец, трюфельная заправка 490р
- Авокадо, краб, боттарга, заправка вафу 490р
- Мисо суп с лососем 250р
- Кальмары BBQ, японские грибы, хрустящий картофель 390р
- Креветки на гриле, авокадо, цукини 450р
Dry&Wet
- Печенье «орео» из водорослей с риетом из подкопченного лосося со свежим огурцом 360 р
- Сангрита с малосольной неркой 330 р
- Картофельный гратен с крабом 480 р
- Лосось с соусом «чаудер» и цветной капустой конфи 790 р
- Мороженое из комбу с клубникой 320 р
Amuse Bouche: «Золотая рыбка» в яблочной глазури
ERWIN.Река
- Карпаччо из гребешка с соусом маракуйя 400
- Креветки в тайском соусе с ананасовым чатни 400
- Зеленый салат с морепродуктами 400
- Томатный суп с копчеными морепродуктами 500
- Филе трески с мини картофелем и жаренными артишокам 500
Amuse bouche: Тар-тар из креветок
ERWIN.РекаМореОкеан
- Зелёный салат с морепродуктами 540
- Тар-тар из морского волка 720
- Уха Ростовская с судаком, белорыбицей и овощами 520
- Соте из морепродуктов, томленое с бакинскими помидорами 1140
- Чилийский сибас в миcо соусе с алтайским медом 1400
- RAW шарики из кокосового молока с апельсином, черникой, яблоком в оболочке из кэроба 390
Fish Me
- Куб из тунца аками, с тайской сальсой, манго и страччателлой 1100 р
- Хрустящий осьминог тирадито с кремом из баклажана, тартаром из артишока и томатами с мятой 680 р
- Спагеттони с вонголе и боттарга с перечным соусом и кориандром 1350 р.
- Классический марсельский буйабес 950 р СУП
- Гребешки и красные креветки с кремом из фуа-гра, соте из авокадо и вишневым соусом 1250 р
- Стейк амберджека в фисташковой панировке, с соусом том кха и рататуем c грибами шиитаке и эноки 1750 р
Amuse Bouche: Тартар из говядины с луком, кремом из йогурта и лимона, с салатом из устриц и огурца
Focacceria
Тар-тар из креветки на рисе (130/40гр) 440₽
Кальмар на гриле с пюре из свеклы и с соусом айоли (100гр) 520₽
Суп с мидиями, вонголе и лемонграссом (300гр) 670₽
Тальятелле с морепродуктами (350гр) 720₽
Дорадо по-сицилийски с артишоками (250гр) 920₽
Food Embassy
- Крудо из байкальского омуля с тартатом из огурцов, маракуйей и зерновыми тостами 680 руб.
- Мусс из омуля с перепелиным яйцом, бальзамической икрой, огурцом-бренуаз и малиновым соусом 640 руб.
- Пышный зеленый салат с камчатским крабом, икрой байкальского омуля, авокадо-гриль под горчично-апельсиновым соусом 1250 руб.
- Уха из пяти северных рыб с расстегаем из подкопченного дикого лосося 580 руб.
- Запеченный в травах сибирский муксун с гратеном из батата и тыквы 850 руб.
Amuse bouche: Гребешок/клубника/манго
Fumisawa Sushi
- Сашими тунец с трюфелем 1500 рублей
- Ролл "Красный дракон" с креветкой 2100 рублей
- Японский суп с морепродуктами 2400 рублей
- Исаки мушияки 950 рублей
- Гедза шиитаке 1100 рублей
Amuse bouche: Ганжа (острый тар тар лосось с шисо темпура).
il FORNO
- крудо из тунца / трюфельный понзу / кейл (749 руб.)
- краб термидор / биск (999 руб.)
- рыбный консоме / овощи / морской виноград (599 руб.) СУП
- форель / весенние овощи (929 руб.)
- равиоли с крабом и форелью (499 руб.)
amuse bouche: профитроли / крем из щучьей икры и укропа / матча пудра
Insight
- Тартар тунец и чёрная смородина - 730 р
- Татаки лосось – 730 р
- Биск с морепродуктами - 870 р
- Птитим, креветка, базилик, яблоко – 730 р
- Гребешок, малина и миндаль – 670 р
Amuse bouche – Трюфель, угорь, огурец
J’pan
- Мисо суп с морепродуктами и юдзу (380 р)
- Донбури с крабом и "морским" соусом (850 р)
- Мезмен с угрем и креветками (580 р)
- Оятсу сет (320 р)
Сет японских закусок (побеги спаржи и ламинария в ореховом соусе, тофу со стружкой тунца бонито и соусом цу, рисовая лапша с икрой трески и икрой тобико)
- Такояки с угрем (350 р)
JIS Asian Bistro & Wine
- Ролл с лососем и крабом 550
- Брускетта с лососем и крабом 350
- Ролл с угрем и киноа 480
- Поке с тунцом 410
- Гребешок с кремом 580
K-Grill
- Маринованный палтус «Хе из палтуса» 552 р.
- Пряный суп с морепродуктами «Суп Хемультан» 552 р.
- Пельмени на пару с креветками «Сэуманду» 408 р.
- Палтус «Мисо» 637 р.
- Ассорти из морепродуктов 2210 р.
amuse bouche: гребешок Юдзу с соусом из апельсинового и морковного фреша с кунжутным маслом, украшается икрой из грейпфрута.
KU:
- Сашими из желтохвоста, сладкий лук, снег из зелёного яблока, соус шисо 420 Р
- Татаки из лосося с понзу 340 р
- Эби рамен 680 р СУП
- Бок чой, маринованные эноки, вакаме, бобы эдамаме 360 р
- Сахалинский гребешок, пюре из цветной капусты, крем из яблок 420 р
amuse bouche - Перевёрнутый поке
Lucky Izakaya Bar
- Открытый ролл с тунцом bluefin 810 ₽
- Белый мисо, рыбные фрикадельки, удон, чили 550 ₽
- Креветки на гриле 780 ₽
- Кальмар, спайси понзу, йогурт 550₽
- Хрустящий Лосось, рисовый кейк, куриный соус 720 ₽
amuse bouche: суши Лосось
Magura Asian Bistro
- Авокадо на гриле, краб, васаби майонез – 550 руб.
- Хрустящие креветки, медовый соус – 390 руб.
- Фиш суп – 350 руб.
- Поке тунец – 390 руб.
- Угорь на гриле, рис, васаби – 490 руб.
Amuse bouche: Креветка васаби
Masters&Margaritas
- Севиче из лосося с соусом манго, 670₽
- Азиатский суп с лемонграссом и морепродуктами, 420₽
- Ризотто с морскими гребешками и спаржей, 450₽
- Авокадо с киноа, крабом и соусом понзу, 430₽
- Стейк из форели с кремом из цветной капусты конфи и икорным соусом, 930₽
Amuse bouche - Рисовый чипс с камчатским крабом и кремом из пармезана
Molon Lave
- Хтаподи 1260 ₽
осьминог на гриле с соусом из шпината и фавой
- Прасино крифарото мэ гаридес 670 ₽
греческие макароны с тигровыми креветками
- Каламари гемисто мэ фета 740 ₽
кальмары, фаршированные фетой
- Мидья саганаки 620 ₽
мидии в томатном соусе
- Салигарья 640 ₽
улитки с чесночным маслом и гренками
Amuse bouche: брускетта с морепродуктами
Montifiori
- Севиче из гребешка с тигровым молоком и помело - 850 р.
- Суп с креветками на кокосовом молоке - 610 р.
- Лангустины с прошутто, киноа и пеной из биска - 1050 р.
- Филе трески с пюре из ферментированных яблок - 690 р.
- Фаланга краба с маслом Нуазет - 1950 р.
Moregrill
- Татаки тунец / соус юдзу-кимчи / гуакамоле – 680 руб.
- Креветки / пюре морковь / кумкват – 650 руб.
- Лимонное ризотто / гигантская креветка – 950 руб.
- Морской черт / осьминог / брокколи – 1100 руб.
- Ленивые равиоли / манго / кокосовый крем – 450 руб.
- Tataki tuna/ yuzu-kimchi sauce/ guacamole 680
- Shrimps/ carrot puree/ kumquat 650
- Lemon risotto / umbo shrimps 950
- Angler / octopus / broccoli 1100
- Not classical ravioli / mango / coconut cream 450
MØS
- Сельдь по-скандинавски 380р;
- Маринованный лосось, халапеньо, авокадо 640р;
- Датский сморреброд с печенью трески 380р;
- Норвежский суп с крабом 680р;
- Беломорская камбала, цветная капуста, овощной ремулад 720р.
Amuse bouche: Злаковые чипсы, икра щуки, сливочный мусс, сладкий лук
Mr Lee
- Креветки темпура с авокадо и манго чатни 950 рублей
- Тайское ризотто с гребешком и зеленым карри 1500 рублей
- Краб-кейки с лапшой из овощей 1600 рублей
- Уха по-азиатски с лососем и овощами 850 рублей
- Морской камень с маскарпоне 550 рублей
Amuse bouche: Морское трио тартаров (гребешок, тунец, лосось)
Name
- Корюшка/Чука/Мушмула 360 руб.
- Гребешок/Томат/Кольраби 750 руб.
- Крем-суп топинамбур/Мурманский палтус 560 руб.
- Рапаны/Свекла/Адыгейский сыр 680 руб.
- Нельма/Козлобородник/Молодая черемша 990 руб.
Amuse bouche: Бриошь с крабом и соусом Кимчи
O2 Bar&Lounge
- ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ 1300
- ФРИТТЕРЫ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ 1600
- ПАД ТАЙ С КАЛЬМАРОМ И КРЕВЕТКАМИ 1500
- ГРЕБЕШКИ 1800
- ПАЛТУС 1950
Pescatore
- Карпаччо из лосося 1020 рублей
- Севиче из морепродуктов 1360 рублей
- Кальмары и мидии с соусом карри и пудрой из кинзы 1450 рублей
- Фасоль с осьминогами и мини кальмарами 1785 рублей
- Классический ванильный мильфей с малиной 935 рублей
PESHI
- Тар-тар из гребешков с маринованным огурцом в соусе понзу 650р
- Морские ежи со сливочно-сырным муссом 3 шт 950р
- Кальмары жаренные с артишоками 1100р
- Суп из морепродуктов по-средиземноморски 680р
- Палтус с зелеными овощами, соусом бёр-блан и красной икрой 980р
PRSCCO bar
- Мясо краба с морской капустой и острым соусом 650
- Морской гребешок с желе из груши и ферментированным зеленым томатом 560
- Суп «Чиопино» 620
- Барабулька тушеная с креветками и авокадо/салат из огурцов с чили и мятой 1250
- Жареный осьминог с картофельным пюре с чернилами каракатицы и азиатским винегретом 1310
Amuse bouche: Устрица с соусом кимчи и земляникой
Remy Kitchen Bakery
- Краб, картофель, трюфель - 660
- Лазанья, краб, креветки 990
- Хумус, креветки, фасоль 450
- Гребешки, пюре из сельдерея, яблоко - 590
- Севиче тунец, грейпфрут, авокадо 490
Ruski
- Балтийская корюшка с красным луком и мороженным из сельди- 470 р
- Гребешок с топленым молоком и беконом – 730 р
- Крапивный суп с подкопченным налимом и перепелиным яйцом – 630 р
- Карельская форель и цветная капуста с брокколи – 730 р
- Ревень и клубника со сливками – 460 р
Amuse bouche - Креветка с мандариновым соком и картофельным хрустом
Selection
- Крудо Спизула– 520 р
- Севиче в кисло-сладком соусе – 570 р
Лосось, тунец, сладкая креветка, сибас
- Салат с мясом краба– 840 р
- Равиоли с мясом краба – 960 р
- Лосось на гриле в мисо соусе со шпинатом – 920 р
Amuse bouche: Крудо из дикого сибаса
Sinners & Beginners
- Fritto misto. Барабулька, мини-кальмары и креветки в тонком фритюре, подаются с соусом ali oli 750
- Фокачча с жаренными кальмарами, цуккини, томатами и соусом аi peperoni 690р
- Тартар из тунца alla mediterranea 650р
- Аранчини с шафраном, креветками с сальса розе 670р
- Gamberoni croccanti. Гигантские креветки в хрустящем фритюре с соусом ali oil 790р
Карпаччо из тунца с яблочно-лаймовым соусом 600р
- Кусочки лосося с чатни из томатов и лука 800р
- Томатный суп с креветками, кальмарами и морским окунем 1150р
- Лосось «Sous Vide» с луковым пюре и спаржей 1100р
- Филе Дорадо на пару с крем - фрешем и соусом из каперсов 650р
SIXTY
- Салат из командорского кальмара - 760₽
- Сашими роллы - 1600₽
- Брускетта с подкопченной магаданской креветкой - 840₽
- Суп из северных пород рыб - 740₽
- Сибас запеченный в листьях порея - 1670₽
Amuse bouche: Тартар из муксуна
Stories
- Сахалинский гребешок под соусом биск с ферментированными водорослями 720р
- Устрицы Flambadou с клубникой 790р
- Пряный томатный суп с лангустинами 650р
- Форель с копченой морковью 800р
- Камчатский краб с кукурузными пюре и кислым ананасом 900р
- Сорбет юдзу с водорослями комбу 400р
The Finch
- Севиче / устрицы 280₽
- Карпаччо/ красные креветки 900₽
- Крем-суп из брокколи с креветками и молодым шпинатом 420₽
- Ризотто/ морепродукты 1100₽
- Осьминог&сальса Ромеско 750₽
The Mad Cook
- Салат романо с креветками темпура, соусом шичими и древесными грибами 820 р.
- Тар-тар из тунца с пастой мисо и мирином 1180 р.
- Томатный суп с морепродуктами и окунем 1840 р.
- Кальмары с нутом и водорослями нори 980 р.
- Рыбные боллы в шпинате с чесночной эспумой 960 р.
Amuse bouche: Вафельные рожки с рыбным тар-таром, боттаргой и поп-корном из гречки
Tilda Food & Bar
- Картофельный пончик/ фенхель/ сметана/ красная икра Potato donut/ fennel/ sour cream/ caviar 450
- Креветки ама эби/ цветная капуста/ мисо Ama ebi prawns/ cauliflower/ miso 590
- Крем- суп из цветной капусты/ копчёный угорь Cauliflower soup/ smoked eel 370
- Дорадо/ кукурузное пюре/ хрустящая куриная кожа 530 Dorado/ corn purée/ crispy chicken skin
- Кальмар на гриле/ зелёный карри/ помело Grilled calamari/ green curry/ pomelo 490
Tokyo Sushi
- Хамачи с грибами Шимиджи 420
- Тёплый ролл с тунцом и лососем 990
- Лосось татаки с соусом Аоджисо 380
- Палтус с пюре Эдамаме 490
- Кокосовый крем с голубикой 420
Amuse bouche: Тако Шисо с тунцом и икрой морского ежа
Touche
- "Салат" с крабом, томаты – 780 руб.
- Гребешок с цитрусовым ризотто – 600 руб.
- Тартар из сига – 430 руб.
- Суп "дюбарри " с лососем – 400 руб.
- Осьминог, сальса с томатами и авокадо, сабайон из сельдерея – 1570 руб.
UHVAT
- Салат с копчёной неркой, полбой и муссом из авокадо – 580 руб.
- Тартар из масляной рыбы с маринованными артишокоми – 590 руб.
- Суп из копчёного краба со свежими яблоками и огурцом – 840 руб.
- Гребешки с сельдереем и пшеничной кашей – 1590 руб.
- «Тропики» из ананаса, кокоса и мороженого из морской спаржи – 490 руб.
Amuse bouche: Чипсы рисовые с копчёным кальмаром и острой капустой
Uilliam's
- табуле/ осьминог на гриле 1100
- томатный суп/ креветки/ авокадо 590
- спагетти с вонголе/ боттарга 1200
- тальолини/ икра морского ежа/ рикотта/ кофе 2500
- Морепродукты/ сибас/ гуацетто 1100