Принято считать, что стройные люди – это счастливые обладатели «быстрого обмена веществ». А если обмен веществ медленный, то ты на всю жизнь обречен быть толстым или же сидеть на диетах. Это просто миф. Пора перестать оправдывать себя и получить тело своей мечты.
В литературе и в интернете можно найти огромное количество рекомендаций относительно правильного питания и питания на диетах. Все они рассчитаны для среднестатистического человека и унифицированы до предела. Эти рекомендации прописывают и правильное количество калорий в сутки, и количество витаминов-минералов.
Читая советы и математические выкладки, мы забываем, что калория – это единица выделения тепла из физики, а не то, от чего мы так активно раздаемся вширь и перестаем влезать в наши любимые джинсы.
Одна калория – это количество энергии, которое позволяет нагреть 1 кубический сантиметр воды на 1 оС. Калорийность еды определяется путем сжигания продуктов в специальной камере и определения полученного количества тепла. Раздаемся вширь мы от чрезмерного потребления еды и недостаточной физической активности. Причиной всему дисбаланс.
Основной обмен
Под основным обменом понимается то количество энергии, которое необходимо телу для поддержания жизнедеятельности. В зависимости от целого ряда параметров, в сутки тело человека затрачивает на обеспечение основных процессов 1000-1500 ккал.
Основным регулятором скорости основного обмена выступает тироксин – биологически активное вещество, вырабатываемое щитовидной железой. Также затрачиваемое количество энергии определяется:
- ростом и весом тела;
- соотношением мышц и жировой ткани;
- наличием заболеваний;
- возрастом и полом человека;
- температурой окружающей среды;
- наличием стрессовых факторов.
Мышцы потребляют гораздо больше энергии и питательных веществ, чем жировая ткань. Скорость обмена веществ у ребенка гораздо выше, чем у взрослого. Больше энергии нужно беременной женщине. Во время болезни, особенно острого воспалительного процесса с повышением температуры тела, скорость основного обмена существенно повышается.
Возраст не является «приговором» для тех, кто боится располнеть.
Связанное с возрастом замедление основного обмена связано с потерей мышечной ткани из-за снижения двигательной активности. Так что все в наших руках.
Влияние диеты на скорость основного обмена
Как жили люди еще несколько десятилетий назад? Очень голодно. В течение веков рацион питания человека был крайне скудным, а периодически случавшиеся неурожаи угрожали выживанию целых областей. Выживали те, чье тело смогло накопить достаточное количество жира.
Так сформировалась одна из наших особенностей: недостаток пищи приводит к замедлению основного обмена и активному отложению запасов питательных веществ в жировой ткани. Изобилие – это показатель современной жизни. Нескольких десятилетий спокойной жизни явно недостаточно для того, чтобы перестроить обменные процессы на новый лад.
Вместо того, чтобы изучать свое тело и подходить к проблеме снижения веса осознанно, мы пытаемся действовать вопреки эволюционным механизмам выживания. Отсюда перегибы с голоданием, ограничительными диетами, несбалансированное питание. Итог всегда один и тот же: нам кажется, что мы ничего не едим, а вес стоит, а иногда и растет.
Дело в том, что в условиях недостатка пищи организм начинает использовать имеющиеся ресурсы намного эффективнее. В расход в первую очередь идут мышцы, а жировая ткань сохраняется до последнего.
Разгоняем основной обмен
В продаже имеется большое количество средств, которые рекламируются как средства для похудения. Из числа наиболее безобидных можно вспомнить имбирь, ягоды годжи, травяные сборы. Все эти средства продаются под видом продуктов и напитков, которые ускоряют основной обмен. Однако на деле ничего такого не происходит.
Единственный способ повлиять на скорость основного обмена – дать себе физическую нагрузку на фоне правильного, достаточного по энергетической ценности питания. Отсутствие дефицита калорий и питательных веществ, активное потребление калорий нагруженными тканями, требующими восстановления, приводит к ускорению основного обмена.
Достичь нужного веса при помощи одних лишь физических упражнений не выйдет. Нагрузки провоцируют аппетит. Не ограничивая себя в пределах разумного в еде, можно активно набирать вес за счет роста мышечных тканей и жировой прослойки.