Всем привет! С изобретением пластмассы и полиэтилена в нашу жизнь ворвались пакеты, контейнеры и разнообразные виды упаковки. Если наши прабабушки ходили на рынок с вязаной авоськой, то сейчас каждый уважающий себя житель России держит дома такое богатство, как пакет с пакетами. Причем не факт, что эти пакеты потом используются повторно, но нам спокойней, когда они есть.
Что же до пищевой пленки - в большинстве случаев, человек сталкивается с ней, покупая в магазине куски мяса или овощей в пенопластовых поддонах, или же в кухне гипермаркетов, где ей накрыты уже готовые салаты и блюда. Для многих хозяек пищевая пленка стала незаменимым атрибутом на кухне - ей удобно прикрыть недоеденную порцию гречки, накрыть открытую банку консервов, замотать овощи или грибы.
Из чего сделана?
Пищевую пленку изготавливают из смеси поливинилхлорида и полиэтилена - этот материал подходит для многократной переработки, поэтому с экологической точки зрения, выбрасывать пленку не стоит. Лучше сдать в переработку. Вопреки распространенному мнению, является более безопасной для природы, чем фольга в 8 раз.
Чем полезна?
Пищевая пленка очень хорошо защищает еду от воздействия ультрафиолетовых лучей. Помимо этого, она позволяет нам не сильно акцентировать внимание на товарном соседстве в холодильнике - ведь запаковав в пленку все открытые продукты мы препятствуем смешиванию их запахов и обмену бактериями. Замотанные в пленку овощи дольше сохраняют свою свежесть, а накрыв полиэтиленом банку открытых шпрот, мы не рискуем еще неделю чувствовать благоухание рыбы в нашем холодильнике. Помимо пищевых целей, пленку используют в косметологии - например, при обертывании.
Какую опасность таит?
В интернете полно рецептов и лайфхаков с использованием пищевой пленки - с её помощью рекомендуют варить яйца пашот, запекать картошку в микроволновке и многое другое. Однако, при нагреве, частички пластика отслаиваются от пленки, а так же выделяется опасное для человека вещество - бисфенол. Все это оседает на остывающей еде и позже попадает в наш организм. Известно, что полиэтилен и пластик не выводится из нашего тела до конца, поэтому в случае попадания внутрь - мы вынуждены будем ходить с ним до конца жизни. Так что лучше отказаться от рецептов, содержащих манипуляции по нагреву пищевой пленки. А если вы являетесь любителями насладиться готовой едой из гипермаркетов или супермаркетов, обратите внимание, что если такая еда запакована в пленку, на ней не должно быть конденсата - он говорит о том, что продукт запаковали горячим и процесс распада пленки начался! В домашних условиях, при упаковке пищи, так же рекомендуется дождаться её полного остывания.
Есть ли альтернатива?
Поскольку, при правильном использовании и утилизации, вреда от пищевой пленки нет, то здесь вопрос удобства - если вы готовите на семью сразу несколько порций еды и хотите "с пылу с жару" её расфасовать, лучше используйте для этого контейнеры - сейчас они продаются на любой вкус и кошелек. Они многоразовые и удобные в эксплуатации.