Немного о чистоте и безопастности.
Чисто и гигиенично в пиццериях? Скорее да
Безопаснее питаться, чем в других общепитах? Безусловно
Поддерживаются ли стандарты мойки рук на сменах? Не идеально.
Теперь более подробно про одежду в первую очередь.
В пиццериях есть пищевая и не пищевая зона, поверхности. В уличной одежде ты на кухню не зайдешь, рабочие футболки конечно не дезинфицируются каждый день, но с улицы ты грязи не накидаешь. Штаны по стандартам надо носить сменные, но опять же, не все переодевают штаны с улицы. По обуви легче, все носят кеды или кроссовки с собой сменные, они быстро убиваются, пачкаются, повседневные ботинки убивать не хочется никому.
Головные уборы были банданы, стали кепки, есть еще сеточка, которая выглядит совсем ужасно. У некоторых торчат волосы ко все стороны, нов пиццу они попадают крайне редко.
В начале смены ты показываешься менеджеру, чистая одежда, или нет, руки, ногти, убраны ли волосы.
С футболками особенно проблемы были, у некоторых по одной, максимум две одного размера, а смен бывает много подряд духота, жара, изнашиваются, цепляются, рвутся. Форма отдельный разговор.
Фартуки моются не часто, рас в неделю, если загрязнены.
