Хочу сказать вам — варить кофе дома это та ещё наука. Вам нужно чувствовать напиток, быть его другом, соратником, ощущать его всей душой, потому что ни хитровыжженых весов, ни таймеров, ни инструкций, ни чайников с тонкими носами, как в кофейне, дома нет.
Дома у нас, конечно же, водится только гомункул по утру, которому отчаянно хочется лечь обратно в кровать, и приходится делать всё на глазок, на ощущение, на веру. Чтобы не чувствовать себя совсем уж неудачником, который и кофе-то нормального сварить не может, нужно иметь у себя в кармане пару советов начинающего умника. Это поможет не убить никого утром в метро.
⠀
Советы для тех, у кого штаны с рукавами:
— не мойте гейзер с мылом. от этого он начинает вонять железкой;
⠀
— не храните френч-пресс закрытым и тщательно мойте его после каждого раза. дольше прослужит;
⠀
— старайтесь намалывать кофе в кофейнях, потому что так у вас появится стабильность вкуса. не берите слишком много - он выдохнется и будет не таким вкусным;
⠀
— если вы всё-таки взяли кучу зерна, ещё и не намалывали его, и оно подохло, то допивайте его в гейзере. так есть шанс вытянуть больше вкуса;
⠀
— не покупайте джезвы из алюминия, это вредно для здоровья;
⠀
— очень хорошо размешивайте кофе в турке. так как помол мелкий, вы можете столкнуться со свалявшимися сухими комками в процессе. это испортит чашку;
⠀
— заливайте в гейзер горячую воду;
⠀
— старайтесь делать всё на весах.
⠀
Да пребудет с вами кофейный господь.