Бананы являются всеми любимыми фруктами. В этой статье разберемся над давно нашумевшими вопросами: В каком виде доезжают до нас бананы? Чем рискуют люди не помыв бананы? К нам привозят бананы, которые кормят животных, поэтому они не вкусные и ватные.
Большую часть бананов к нам привозят из Эквадора. Чтобы до нас доехали бананы, их срывают зелеными, не поврежденными от укусов птиц и насекомых, если будет какое-нибудь механическое повреждение, то начнется ускоренный процесс гниения и пропадет урожай.
После прибытия к нам в Россию бананы партиями помещают в специальные газовые камеры.
Эти камеры подогревают до 17-18°С и запускают специальный газ для дозревания фруктов и овощей (смесь этилена и азота).
Этилен-это фитогормон, который заставляет плоды расти и созревать.
Этот газ безопасен для здоровья человека, но в обработанных фруктах и овощах этим газом практически нет витаминов, ведь фрукты и овощи обогащаются витаминами только благодаря солнцу. Чтобы бананы были зрелыми, вкусными и сладкими они должны храниться в камере 6 дней. Но некоторые хотят сэкономить деньги и время, поэтому ускоряют процесс дозревания, помещая в камеру на 10-12 часов и увеличивая дозу газа, такие бананы становятся пресными и ватными.
Бананы, как и другие овощи и фрукты обрабатывают дифенилом, про него и другие способы обработки я уже рассказывала в одной из моих статей, если вы хотите подробнее узнать, то просто перейдите по ссылке https://zen.yandex.ru/media/id/5c7ec0d7daab5d00d1563374/pochemu-iabloki-hraniatsia-kruglyi-god-na-prilavke-magazinov-magiia-5c9dff59a4edab00b3c4efd4
Многие говорят, что к нам везут кормовые бананы, но к счастью это всего лишь миф. Нигде не выращивают бананы на корм животным т.к. это физически и экономически не выгодно, а почему они поступают к нам ватные и не вкусные я уже объяснила в этой статье чуть выше.
Надеюсь, что вы узнали что-то новенькое и сделали для себя выводы.
Понравилась данная статья? Тогда ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать побольше интересного про продукты питания. :)