Что может быть вкуснее настоящего, цельнозернового ароматного хлебушка? Сегодня я поделюсь личным рецептом изготовления домашнего хлеба из пророщенной пшеницы.
Нам потребуется:
· 2 стакана пророщенной пшеницы
· 1 куриное яйцо
· 5-6 помидора черри
· 3 столовых ложки куркумы – продается в отделе приправ в любом супермаркете
· 0.5 стакана очищенных семечек подсолнечника или кунжута
· Соль , перец по вкусу
· 0.5 чайной ложечки соды загасить соком лимона
· 3-4 столовых ложки растительного масла
Пророщенную пшеницу и помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить куркуму, яйцо, семечки (кунжут), соду гашеную лимоном, соль, перец и 2 столовых ложки растительного масла, перемешать равномерно лопаткой. Масса должна получиться неоднородной, консистенции сметаны. Выпекаем не сразу, даем тесту отдохнуть минут 15- 20 при комнатной температуре.
Для выпечки разогреем духовку 180-200 °C, противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Вместо бумаги можно использовать силиконовый коврик для выпечки – очень удобно, тогда можно не смазывать маслом.
Выкладываем тесто и лопаткой формируем круглую лепешку высотой 2-2.5 см. Выпекаем при температуре 180-200 °C до готовности (примерно через 40 минут проверте готовность деревянной шпажкой, при втыкании она должна оставаться сухая). Выкладываем на плоскую тарелку и накрываем полотенцем.
Приятного аппетита