Азу

Это блюдо пришло к нам из татарской кухни, удивительно вкусное, сытное и состоящее из таких близких русскому человеку продуктов, что оно очень легко завоевало себе место на нашем столе.

Что потребуется:

• 400 гр. говядины,
• 300 гр. солёных огурцов,
• 1 кг картофеля,
• 1-2 шт. репчатого лука,
• 1 морковь,
• 2 помидора,
• соль,
• приправы,
• зелень,
• растительное масло.
  

Сколько времени займёт:

45 минут

Как приготовить:

• Мясо нарежем довольно тонкими брусочками, слегка обжарим их на раскалённой сковороде, а потом потушим в небольшом количестве воды почти до готовности.
• Очищенный картофель режем мелкими кубиками или также брусочками и добавим к мясу. Воды дольём столько, чтобы она была на палец выше картошки.
• Отдельно на растительном масле обжарим лук, нарезанный полукольцами, натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанные тонкими брусочками огурцы.
• Помидоры ошпарим кипятком, снимем кожуру и мелко нарежем или, если не сезон, возьмём пару ложек томатной пасты.
• Через 10 минут после закипания бульона с картофелем добавим к нему обжарку, помидоры, зелень, посолим и поперчим.
  

Чем разнообразить:

• Можно готовить это блюдо с любым другим мясом: свининой, бараниной или курицей, будет по-разному вкусно.
• Можно добавить других овощей (кабачки, капуста, сладкий перец) или бобовых.

*

Спасибо, что дочитали :)

Если вам понравилась статья, поставьте, пожалуйста, знак "палец вверх", и подписывайтесь на канал, чтобы знать, когда выходят новые материалы.