Приготовьте сыр в домашних условиях по простому рецепту.
Ингредиенты:
Молоко 0 % – 1 литр;
Кефир 0 % – 0,5 литра;
Яйцо – 3 штуки;
Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Кефир взбиваем с яйцами.
Молоко вскипятить. Огонь убавить и тонкой струйкой вливаем кефирно-яичную массу. Не перемешиваем!!.
Постепенно смесь начнет створаживаться. Выключить огонь через 3—5 минут после закипания.
В дуршлаг положить марлю в два слоя и вылить смесь. Чтобы сыворотка хорошо стекла нужно подождать минут 20. Затем берем марлю за кончики, сворачиваем узелком и выжимаем оставшуюся жидкость.
Полученную массу хорошо завернуть в марлю и положить в глубокую тарелку под пресс (например 3-х литровую банку с водой). В таком состоянии выдержать часа 3 и положить в холодильник.
Домашний сыр получается очень вкусный и нежный. В него можно и нужно добавить свежую или сушеную зелень. Получается обалденно!
