Думаете сладкое всего лишь вредит фигуре? К сожалению, нет... Это ерунда по сравнению с тем, чем действительно вредена для нас сладкая пища.
Главный негативный эффект от употребления сладкого не полнота, а процесс Гликации!
Любые сладкие продукты или продукты со скрытым содержанием сахара (например, белый хлеб, картошка, кетчуп и многие другие продукты промышленного производства, простые углеводы), приводят к повышению сахара в крови, который в свою очередь связывается с белками нашего организма.
Если рассматривать на примере кожи, то сахар связывается с белками коллагеном и эластином, грубо говоря, занимая место, на котором должны быть молекулы воды. В результате такого соединения, наш коллаген и эластин становятся жёстче, менее гибкими и более хрупкими, что и приводит к эффекту старения. А результат всего этого - морщины.
И к сожалению, это ещё не весь спектр вреда, который наносит нам употребление сахара. Подобные "морщины" образуются не только на коже, но и во всём организме, нарушая полноценные функции органов, вызывая воспалительные процессы и провоцируя иммунитет противостоять невидимому врагу, тем самым атакуя наши собственные ткани, провоцируя аутоиммунные заболевания.
Употребление сладкого так же вредит ДНК и мешает правильному делению клеток, что в свою очередь приводит к их мутации.
Что бы понять на сколько сильно продукт способен поднять уровень сахара в крови, стоит посмотреть на его гликемический индекс. Достаточно просто в любом поисковике забить название продукта и поставить рядом две буквы - ГИ.
Например: "Макароны ГИ"
Всё, что выше ГИ 50 - это уже высокий уровень.
Жаль, но у большинства сортов мёда очень высокий уровень ГИ, что б его снизить, нужно употреблять продукт в сочетании с другими продуктами, у которых этот уровень на низком уровне, тем самым общий ГИ блюда усредняется. Мёд полезен, но есть его надо в маленьких количествах.
Вредно так же есть в очень больших количествах сладкие фрукты. Фруктоза - тоже сахар, хотя и менее агрессивный.
Нужно заметить, что наряду с сахаром, подобным эффектом обладают ещё и продукты повышенной термической обработки. Например: жарёнки на мясе, картошке, хлебе, а так же ряженка, топлёное молоко, переваренные яйца. В общем всё, что приобрело тёмный оттенок в процессе обработки высокими температурами. Это уже случившийся процесс гликации, только в продукте. Употребление подобных блюд лучше сократить.
Сложно изменить свои предпочтения в питании, тем более сразу. Но можно постепенно переходить на более здоровое питания, периодически исключая из своего рациона по одному вредному продукту, заменяя его более здоровым.
Еда - это удовольствие сиюминутное, а вот наши здоровье и молодость у нас одни на всю жизнь! Не забывайте правило: Есть, что бы жить, а не жить, что бы есть! ;)
Пока!