Такой завтрак научила меня делать соседка , которая раньше жила на Кавказе. Доводилось пробовать жареный сыр тофу, но не впечатлило.
необходимо:
- Сыр адыгейский
- Масло сливочное
- Зелень
- Соль, перец
Режем сыр на куски толщиной 1-1.5 см, и так чтобы его легко было переворачивать лопаткой, не очень крупными ломтиками.
На сковороде топим масло сливочное и доводим его до кипения. Масла не очень много, иначе сыр не зажарится. Выкладываем ломтики сыра. Если сыр пресный хорошо солим его. Если в меру, то немного. Перчим.
Обжариваем до золотистой корочки и переворачиваем лопаткой. Вновь солим и перчим.
Обжариваем и со второй стороны до золотистой корочки. Сыр готов.
Посыпаем рубленной зеленью.
Подаем с овощами и соусом ткемале или чили. Хорошо к такому завтраку любой кисломолочный напиток. Айран, тан или кефир. Можно и к чаю.
Два-три кусочка такого сыра вполне достаточно для завтрака.
Приятного аппетита!