Доброго денечка, Дорогие читатели, меня зовут Александр, и сегодня я хочу поговорить с вами о рациональном питании.
Данный текст создан исключительно в целях ознакомления, и ни в коем случае не является призывом к действию! Перед тем, как что-то менять в своем питании, пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!
Понятие рационального питания.
Перед тем, как мы приступим к дальнейшему разговору, необходимо дать понятие самого термина, ибо, как показывает практика, у многих людей есть свое видение того, какое питание стоит считать рациональным.
Итак, рациональное питание – это питание человека, которое учитывает его физиологические потребности в энергетической ценности, полезных питательных веществах (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, микроэлементы, другие полезные вещества) основываясь на данных о возрасте, заболеваниях, физической активности, занятости, окружающей среде. Данное определение взято с сайта"ФБУЗ Центр гигены и эпидемиологии в Курской области", и на мой взгляд является одним из самых удачных, и сейчас я объясню, почему.
Во-первых, оно довольно конкретное и понятное. Наверняка, многие из вас находили определения, в которых не было никакой конкретики, а лишь общие фразы, которые говорили обо всем и ни о чем одновременно.
Во-вторых, данное определение говорит о том, что рациональное питание учитывает потребности организма не только в белках, жирах и углеводах, но и в макро- и микроэлементах, о которых все частенько порой забывают, а зря!
В-третьих, оно учитывает индивидуальные особенности каждого человека, основываясь на поле, возрасте, регионе проживания, физической и умственной активности, состоянии здоровья и многих других показателях, что дает понимание того, что для каждого человека необходим свой режим питания и не существует неких мифических форм питания, которые бы подходили абсолютно всем и каждому.
Принципы рационального питания.
Мы разобрались с понятием, и теперь можно поговорить о принципах рационального питания.
Первый принцип рационального питания - это принцип умеренности.
Это значит, что необходимо соблюдать баланс между затрачиваемой энергией и энергией, поступающей из пищи. Избыток полученной энергии также вреден, как и ее недостаток.
Второй принцип - это принцип достатка.
Он означает, что в пище должно быть достаточное количество нутриентов, макро- и микроэлементов, а также витаминов и минералов.
Казалось бы, в чем заключается разница между принципом умеренности и принципом достатка, ведь и там и там все завязано на количестве?
А разница в том, что в принципе умеренности ключевую роль играет энергия, которую мы получаем из пищи, а в принципе достатка - вещества.
Третий принцип - это принцип режимности.
Этот принцип заключается в том, что для лучшего усвоения пищи необходимо соблюдать так называемый режим питания, то есть стараться кушать в одно и тоже время, при этом правильно распределяя объем съеденной пищи. Я думаю, вы знаете, что принимая пищу в одно и тоже время вы формируете пищевой рефлекс, заметно повышающий качество переваривания пищи, так что останавливаться на этом не будем, а о том, как правильно распределять объем пищи, и почему нельзя скомпенсировать все то, что необходимо было съесть в течение дня за один вечер, мы поговорим в следующих статьях.
Четвертый принцип - это принцип разнообразия.
Как говорил Энгельс: " Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой...", и для того чтобы обеспечивать этот ежесекундный обмен с окружающей средой нам необходимо получать как можно более разнообразные вещества с каждым приемом пищи. Поэтому яблочные, молочные, мясные и другие диеты, при которых вам необходимо есть только один вид продуктов в течение длительного времени, не принесут вам ни красоты, ни фигуры, ни радости, а только проблемы со здоровьем, разочарование и сломанный метаболизм.
Пятый принцип - принцип безопасности.
Я надеюсь, здесь нет необходимости в моих комментариях, так как вы прекрасно понимаете, что питание должно способствовать росту и укреплению организма, а для этого оно обязано быть безопасным!
Ну и наконец, пожалуй самое очевидное - еда должна приносить удовольствие.
А на этом данная статья заканчивается. В следующей статье мы будем говорить о роли белков в нашем питании, а также развенчаем миф о лечебном голодании.
Большое спасибо, что дочитали до конца, оставайтесь со мной, ибо впереди будет еще много интересного!