Узнав об этом вполне традиционном норвежском блюде, многие нормальные люди кривятся. Мол, неужели норвежцы такое едят?!
На самом деле, нет, не едят. Даже норвежцы, у которых сушеная или копченая баранья голова традиционно подавалась на Рождество, сейчас находят этот обычай несколько э-э-э... диким. Тем не менее, до сих пор в Осло и окрестностях можно найти рестораны с этим гм, изыском.
И вот мне вспомнилась история нашей преподавательницы норвежского с курсов, когда я спросила ее про национальные блюда. Однажды на Рождество у нее был корпоративный ужин в одном из лучших ресторанов города. Там, среди прочего, в разгар ужина торжественно вынесли и поставили на стол баранью голову. Поставили так, что останки несчастного барана возмущенно и печально уставились прямо на преподавательницу. Но этого мало.
Когда официант принялся отрезать кусочек с щеки, в останках головы что-то перемкнуло. Голова сделала щелк челюстью и высунула язык.
Аааа. Несколько ночей после этого, утверждает наша преподавательница, она просыпалась в холодном поту. Одно дело, когда тебе в сон приходит какой-то жалкий маньяк, другое - щелкающая челюстью баранья голова.
Теперь наша преподавательница старательно избегает пафосных ресторанов с национальными блюдами. Ну и нам, ученикам, как-то расхотелось знакомиться с традиционной местной кухней.
PS: фотографию овечьей головы не нашла. Но фотография лошадиной головы есть - не для слабонервных!
