У каждой хозяйки свои рецепты рыбных котлет. Предлагаю вам еще один вариант, кто знает, может эти котлетки попадут на странички ваших заветных тетрадочек. Котлеты получаются очень нежные и воздушные, их с удовольствием уплетают даже самые привередливые члены семьи- наши детки.
Филе горбуши- 1 кг,
1 крупная луковица,
2 зубчика чеснока,
100 г мякиша из белого хлеба,
2-3 ст. л. молотых овсяных хлопьев,
200 г кипятка,
соль, перец и специи по вкусу,
растительное масло для жарки,
мука или сухарная крошка для панировки
Хлопья заварить кипятком, слегка остудить и добавить хлебный мякиш, перемешать.
Рыбу пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и хлебным мякишем с хлопьями.
Посолить, поперчить, добавить специи и взбить. Фарш должен быть похожий на тесто.
Влажными руками сформовать котлеты и обвалять в муке или сухарях. Обжарить до аппетитной корочки.