Продовольственные отходы в цифрах
По оценкам Que Choisir, только во Франции каждый год на свалку отправляется более 10 млн тонн продуктов питания на сумму 16 млрд евро. Во стране ежегодно на одного жителя приходится 110 кг продовольственных отходов, в то время как в США эта цифра куда более значительная - почти 200 кг продуктов питания на каждого американца.
Каждый год больше 1,3 млрд метрических тонн продовольствия не потребляется во всем мире, по данным ООН, всего 25% от этого объема могли бы полностью решить до сих пор существующую проблему голода. К 2050 году Евросоюз будет выбрасывать в год больше 120 млн тонн еды на общую стоимость 629 млрд евро, подсчитали эксперты.
В развитых странах большая часть продуктов пропадает в супермаркетах или выкидывается самими потребителями, тогда как в развивающихся еда теряется на этапе производства из-за неправильных технологических процессов. С другой стороны, количество нуждающихся в продовольственной помощи с каждым годом растет, однако продукты часто не доходят до потенциальных получателей из-за дороговизны и сложности процесса распределения нераспроданных объемов товара.
В среднем, каждый французский супермаркет избавлялся от 0,9% своего товарооборота из-за порчи или других факторов. По оценкам организации, обычно эта цифра закладывается в конечную цену и оплачивается из кармана потребителей. Списанные продукты уничтожались, даже если они были пригодны в пищу, в том числе с помощью химикатов, чтобы избавить супермаркет от ответственности за их возможное потребление людьми. Новый закон ограничил эту практику и обязал торговые сети жертвовать продукты либо для питания людей, либо, если продукт не пригоден для этого, в зоопарки и приюты для животных для переработки на корма.