Помнится, пару лет назад случился в магазинах дефицит гречневой крупы. То ли очередной конец света обещали, то ли подорожание, но в интернетике писали, что в некоторых торговых точках даже объявления висели — мол, больше двух центнеров в одни руки не отпускаем. Зато на дачах (да и в кладовках) у самых предусмотрительных граждан с тех пор имеются штабеля упаковок с крупой.
Если к ним добавить макароны и тушенку, заботливо припасенные еще в те времена, когда ждали конец света (майя нехорошие люди, да), то, в принципе, никакие катаклизмы не страшны. Пугает разве что срок годности (подходит к концу) и перспектива утилизации всех этих припасов. Не выкидывать же?
То что не выкидывать — это понятно. А если…не лезет уже, греча то? И никакие мантры, что она полезная — не помогают?
Честно признаюсь, сам я от этого вида крупы не в восторге. Не понимаю нежной страсти, которую испытывает к ней народ. Потому картину «опять гречка» представляю во всей своей красе. И вопрос отправки в мусорное ведро килограммовой упаковки, купленной еще в прошлом году, стоял остро.
Но…жалко добро. К тому же из каждого скучного продукта можно сотворить блюдо веселое и оченно даже съедабельное. Надо лишь немного поколдовать.
Итак…крекс-фекс-пекс. Берем гречку. Хорошенько ее моем, а если кому не лень — то и прокаливаем после мытья в духовке.
Вторым шагом засыпаем ее в форму для запекания, а сверху выкладываем порезанный лук и чеснок. Припудриваем это добро хмели-сунели.
Куриные бедрышки нарезаем мелко, обваливаем в соусе из сметаны и горчицы. Кладем кусочки на подушку из гречи и пряностей.
Теперь отправляем форму в духовку минут на 40 при температуре 190. Этого времени хватит, поскольку кусочки мелкие и не нужно, чтоб они были сухими.
А за пять минут до готовности достаем, посыпаем тертым сыром. За пять минут потому как я люблю сыр тянущийся. Но если кому нравится запеченная сырная корочка, то можно проделать это пораньше.
Получается у нас эдакая запеканка. К сожалению, красиво сервировать из-за рассыпчатой основы не вышло, но вот на вкус блюдо вышло отменным. Так и тянет сказать: не любите гречку? Вы просто ее неправильно готовите.
На закуску — точный список ингредиентов:
• Гречка 2 стакана
• Куриные бедра 1 кг (без кости)
• Сметана 100 гр
• Горчица 1 ст л
• Луковицы 2
• Чеснок 3 з
• Сыр 100 гр
• Приправа хмели сунели и черный перец