Исследования показали, что употребление вареного бульона может оказать положительное влияние на здоровье сердца.
Почему стоит есть отвар, особенно вареный на костях? По мнению экспертов в области здоровья и диетологии, мы можем таким образом уменьшить воспаление в нашем организме и улучшить качество нашего сна. Бульон богат аминокислотами и минералами, и именно эти компоненты особенно полезны для нашего здоровья.
Исследователи интересовались тем, как наша пищеварительная система расщепляет белки, выделяемые вареными костями, на более мелкие аминокислотные цепи, называемые пептидами. Оказывается, они могут блокировать определенные ферменты в нашем организме, которые, как известно, связаны с болезнями сердца. Благодаря этому вы можете есть отвар, снижать артериальное давление, а также смягчать последствия таких заболеваний, как диабет 2 типа, ожирение, атеросклероз и воспаление.
По мнению специалистов, это открытие может сделать бульон еще более популярным супом.
Как часто Вы варите бульон? Скорее всего, только когда заболеете? Делитесь в комментариях! Подписывайтесь и будьте здоровы!