Ингредиенты:
вилок капусты,
100 г круглого риса,
200 г красной чечевицы,
головка лука,
1 ст.л. хмели-сунели,
соль,
томатная паста,
3-4 лавровых листа,
1 крупная морковь 🥕
Приготовление:
Сначала подготовим основу для голубцов.
Капусту бланшируем и осторожно снимем листья. Если их средняя жилка слишком массивная, аккуратно обрежьте лишнее острым ножом 🔪Снимайте только самые большие листья. Из остатков кочана можно сделать начинку для капустного пирога.
Теперь приготовим начинку.
Рис промоем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Смешаем его с чечевицей и мелко порезанным луком. Добавим хмели-сунели, соль и еще раз хорошенько перемешаем.
Соберем голубец.
Для этого в середину капустного листа положим 2 столовые ложки 🥄начинки. Осторожно завернем лист конвертом.
Приготовим голубцы.
На дно глубокой кастрюли поместим натертую на крупной терке морковь. На нее швом вниз уложим все наши голубцы. Зальем водой так, чтобы она была вровень с верхушкой голубца, и оставим тушиться под крышкой минут на 15 ⏱️ Затем разведем томатную пасту в небольшом количестве воды и добавим к голубцам. Туда же отправим лавровый лист и половину чайной ложки соли. Оставим тушиться еще на 10 минут.
Готовые голубцы подаем с томатным соусом.
Приятного аппетита 🍽️