Что может быть вкуснее кружки горячего чая или кофе, особенно зимой? Однако Всемирная организация здравоохранения рекомендует после приготовления кофе или чая подождать несколько минут, это снизит риск развития рака пищевода. Какая же температура самая оптимальная?
Некоторые люди любят пить очень горячие напитки, в то время как другие предпочитают прохладные. Однако, международная группа ученых сумела установить границу, которую никто из нас не должен превышать.
Исследование началось в 2005 году и включало более 60 000 участников в возрасте от 35 до 80 лет. Исследователи собрали подробные данные об участниках, включая курение, их экономический и социальный статус, и прежде всего привычки чаепития.
Важно отметить, что на первой встрече с участниками ученые подавали чай при температуре 75 градусов по Цельсию и спрашивали, считают ли они, что это слишком горячо. Команда поддерживала связь с участниками в течение следующих 10 лет и спрашивала о состоянии здоровья.
Результаты теста говорят сами за себя. Люди, которые пили более 650 мл чая в день (около двух чашек) при температуре свыше 60 градусов по Цельсию, имели на 90% более высокий риск развития рака пищевода по сравнению с теми, кто предпочитал холодные напитки. За прошедшие годы среди участников этого исследования появилось 317 новых случаев заболевания раком пищевода.
Исследователи рекомендуют не превышать установленный предел в 60 градусов по Цельсию.
А какой чай любите Вы? Делитесь в комментариях! Подписывайтесь и будьте здоровы!