Рассказав про пиво родом из Риги, мне захотелось посвятить этот пост ещё одному красивому городу — Львову, тем более, что история пивоварения в этих местах уходит корнями в глубокую старину, когда «Землями правил царь Горох», а точнее — граф Станислав Потоцкий. Он то и позволил монахам-иезуитам в 1715 году построить во Львове пивоварню, которая стала прародительницей местного пивоварения.
На самом деле, история львовского пивоварения датируется гораздо более ранними годами. В разных источниках можно найти противоречивую информацию. Очень часто говорят о начале 15 века (1420-е года), но есть и более ранние упоминания: в 1384 году некий Ганко Клеппер купил пивоварню, о чем свидетельствует запись в книге Львовского магистрата (кстати, пивоварня расположена на улице «Клепаровская»). Ну, а дата, которую до сих пор можно встретить на этикетках львовской «продукции брожения» — «1715» скорее указывает на промышленное производство.
Но, продолжим про наших монахов и их предприимчивость... Производство пива было выверено и поставлено «на совесть»: воду брали артезианскую, солод из отборного ячменя, а хмель наивысшего качества. Такой подход к делу не остался незамеченным, и пиво быстро приглянулось местным жителям.
Шли годы, пивоварня процветала, а слава о хорошем, качественном напитке шагнула глубоко в Австро-Венгерские земли, что позволило ей развиться до очень мощного производства. Так продолжалось до тех пор, пока Орден иезуитов не был лишен всех прав и собственности. Пивоварня попала в частные руки... Но это не стало каким-либо переломным моментом в истории пивоварни. Традиции удалось сохранить, а число поклонников напитка — приумножить.
В советский период пивоварня перешла в собственность государства (как и всё вокруг) и была переименована в «Колос» (очередной шедевр советского маркетинга), объединив в себе сразу 5 пивоварен Западной Украины, а само пиво «Львовское» обрело статус полноценной торговой марки (если можно было так выражаться в СССР).
Ну, а что же сейчас?! Австро-Венгрии нет, СССР нет, а вот Львовская пивоварня до сих пор осталась и продолжает славные традиции, но к большому сожалению, уже под властью другого хозяина — Carlsberg Group. Хотя, нет никакой разницы, кто собирает деньги от продаж, главное — качество пива, которое не меняется с течением времени, за что спасибо трудолюбивым монахам.