В нашей стране это один из самых любимых продуктов. Её любят не только за восхитительный вкус, но и за полезные свойства.
Гречка- царица круп. По своим питательным свойствам занимает лидирующую позицию. Она богата железом. Еще содержит меньшее количество углеводов по сравнению с другими крупами, поэтому она идеально подходит для питания людей зрелого и пожилого возраста. Это крупа, которая подходит для обычного и диетического питания. Очень полезна для кишечника, благодаря содержанию клетчатки. Укрепляет капилляры, снижает уровень холестерина, помогает контролировать сахар в крови. Доступна, полезна, вкусна и всеми любима!
На первое:
"Суп грибной с гречневой крупой"
3-4 картофелины,
200-300г шампиньонов,
1 средняя луковица,
1/2 стакана гречневой крупы,
растительное масло,
соль, перец, зелень
Картофель почистить и порезать брусочками, опустить в кипящую воду, поварить 5-7 минут. Засыпать гречку и варить на медленном огне до готовности крупы примерно 20 минут.
Грибы и лук порезать и обжарить на масле. Добавить к супу, посолить, поперчить, немного потомить на слабом огне.
Подавать со сметаной, щедро посыпав зеленью.
На второе:
Котлеты из гречки
100 г гречневой крупы,
100 г отварного мяса индейки, курицы или говядины,
1/2 луковицы,
1 яйцо,
сливочное масло
Сварить кашу ( рассыпчатую), мясо пропустить через мясорубку и добавить в кашу. Лук измельчить и обжарить на сливочном масле. Все соединить, добавить яйцо, соль, перец. Сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле.
На десерт:
Печенье" Гречневое"
50 мл сливок,
200 г творога,
1,5 стакана гречневой муки,
100 г маргарина,
2 ч. л. разрыхлителя,
1/2 ч. л. с. соли
Маргарин растереть с творогом, добавить сливки, муку, разрыхлитель и соль. Замесить тесто и убрать в холодильник на полчаса.
Раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать печенье. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.