Для приготовления резотто нам потребуется.
Рис длинозерный 400гр.,лук репчатый 2 головки сред.,помидор 2шт.,морковь2шт.сред.,болгарский перец 1шт.,грибы шамп.200гр.,чеснок2зубчика,соль перец по вкусу,масло раст.пол стакана,вода 500мл.Предварительно рис залеваем теплой водой,овощи нарезаем кубиком,марковь нарезаем соломкой,грибы нарезаем пластиком.В кастрюльку или глубокую сковороду наливаем масло и раскаливаем,затем добавляем лук,жарим до коричневого цвета,патом поочередно остальные овощи.Предворительно кипетим воду.С риса сливаем воду,промываем и засыпаем в кастрюлю с тушеными оващами.Перемешиваем и даем немного рису впетать с овощей жидкость.Как только рис впетал солим перчим и заливаем кипятком.Готовим до выпаривания воды,закрываем крышкой и отключаем.И пусть минут сорок пастоит папарится.Приятного аппетита.