- Продукты способны изменять калорийность.
Положите перед собой морковь в сыром и отварном виде, а теперь задумайтесь - одинаковая ли у них калорийность? Многих людей такой вопрос, мягко говоря, поставит в тупик.
Было доказано, что все овощи в отварном или запеченном виде содержат намного больше калорий, чем свежие! Из-за чего? Морковь в сыром виде более твердая, вам потребуется немало сил, чтобы сделать ее более мягкой и переварить этот продукт, на это тратиться энергия, а так же и калории. Достав отварной овощ, он уже мягкий, на его переваривание затрачивается меньше энергии, а калории получаются больше. Аналогично и с иными продуктами.
Если вы желаете избавиться от лишнего веса, употребляйте продукты с меньшей обработкой. Например, отдайте предпочтение не жареному, а чуть запеченному на гриле; не стоит долго варить или тушить продукты, так вы сохраните больше витаминов.
- Сильные ограничения в еде могут вызвать «кроликовое голодание».
Каждому известно, что переизбыток углеводов плохо сказываются на нашем состоянии здоровья. Так же и жиры – они очень калорийны, с ними можно сказать нашей фигуре «прощай». Остались белки - но настолько ли они полезны?
Мало кто знает, что если продолжительное время следовать белковой диете, то можно заработать симптом «кроликового голодания». Выявили данный симптом охотники из Канады, которые иногда были вынуждены есть только маложирное мясо кроликов. Спустя неделю - полторы такого питания у них отмечалось отравление в тяжелой форме с расстройством пищеварительной системы, диареей, тошнотой и сильным ощущением голода.
- Каждому человеку необходима своя пища.
У некоторых людей бывает аллергия в виде головной боли на продукты, без которых другие люди не знают, как обойтись (шоколад, вино, сыр).
Учеными было доказано, что за болезненные реагирования на некоторые продукты отвечают определенные генетические особенности. Если вы обнаружили у себя подобные реакции на тот или иной продукт, исключите его из своего рациона, и головные боли могут стать меньше без помощи лекарственных препаратов.
- Еда может вызвать воспаление или помочь погасить его.
Когда мы балуем себя чем-то вредным (гамбургер, картофель фри, чипсы) значительно изменяется активность генов не только в нашем желудке и кишечнике. Как оказалось, подобная «вкуснятина» оказывает влияние и на функционирование генов в органах, которые не имеют никакого отношения к пищеварению.
- Чем больше следит за своим питанием будущая мама в период вынашивания ребенка, тем больше вероятность полноты малыша.
Казалось бы, противоречие, но на самом деле это так. Специалисты проанализировали данные о женщинах, которые вынашивали детей во время голодовки и войны. Далее узнали все о состоянии здоровья тех самых детей и их полнота подтвердилась.