RЭтна захватывает винных энтузиастов уникальными винами. В последние пару лет интерес к ним в России как будто более яркий. Но чтобы отправиться в настоящее приключение по вулканическим винам, стоит выйти за пределы Сицилии.
Если почва содержит вулканическую пыль, она уже считается вулканической. Такая земля пористая, хорошо накапливает влагу, железо и другие питательные вещества. Поэтому вина получатся солоноватые и минеральные.
Недавно я была на дегустации «вулканов». На фото вы видите Этну, Везувий, Тенерифе, Санторини, Тоскану и даже Германию. Сегодня я расскажу о личных фаворитах из семерки бутылок.
Sensi, Collegiata Vernaccia di San Gimignano DOCG
Верначча с живописных холмов Сан-Джиминьяно - мой любимый тосканский сорт винограда из белых. В каком бы проявлении он ни был, его черты узнаваемы. Вино из верначчи окутывает сливочностью и немного нервно проникает в вас, оставляя горчинку. В носу медовые, банановые, ананасовые ноты. Как и полагается вулканическому вину, тут и высокая кислотность, и минеральность с привкусом морской гальки. Цена этого вина - около 1700 рублей.
Botter, Lapilli Aglianico Beneventano IGT
100% альянико из Кампании. В богатом аромате ежевика, слива, щедрая смесь сладковатых специй и тонкие кофейные нюансы. Вкус наполнен пряностями и землистыми тонами в компании темных ягод. Продолжительное шелковистое послевкусие завершает удовольствие. Добавить к нему мясные закуски, блюда из утки или говядины - вечер удался. На свою цену вино хорошо отыгрывает. В рознице стоит около 1400 рублей.
Naturalis Historia, Taurasi, DOCG, 2007
Ещё одно красное на 100% из альянико. Более основательное и плотное, чем предыдущее. Вино многослойное, шаг за шагом открывающее новые грани: немного пряностей, горсть черных ягод, фиалка сменяются ванилью, дубом и кожей. Гармоничный бархатистый вкус дополняется сигарой, растительностью, ежевикой и легкой минеральностью. Танины просят дичь, вино - камин и особенный вечер. Бутылка станет достойным подарком за 7200 рублей.