Основу цвета такого рулета составляет шпинат. Это тот случай когда ваш друг или ребёнок может съесть порцию шпината даже не зная об этом. Рулет получается вкусный и сытный. Начинку можно менять по своему вкусу. Из этих ингредиентов рулет получается довольно большой и хватит на компанию друзей или семью. Такой зелёный рулет будет необычно смотреться на любом праздничном столе.
Для рулета нам понадобится:
- Копчёное мясо курицы или индейки 250 грамм
- Сливочное масло 85 грамм
- Одна пачка шпината
- Творожный сыр 280 грамм
- 4 яйца
- 30 грамм льняной муки
- специи по вкусу
Достаём масло, чтобы к моменту когда оно понадобиться оно было мягким.
Сначала делаем основу: Берём шпинат, у меня были замороженные листья, на пачке сказано, что 400 грамм, но самого шпината выходит не больше 100 грамм. Разогреваем листья на сковороде с добавлением полстакана воды до полного размягчения. Затем скидываем в дуршлаг чтобы ушла влага. На фотографии у меня шпинат уже на этот этапе. Затем отжимаем его от лишней воды и нарезаем на произвольные кусочки. Так же добавляем в миску к шпинату яйца и специи. У меня была соль, сушеный чеснок, перец. Взбиваем погружным блендером до единой консистенции. Затем добавляем муку и смешиваем уже ложкой. Противень застилаем бумагой и выкладываем нашу основу, хорошо разравниваем одним слоем по всему противню и выпекаем 15 минут при 180 градусах. Времени может понадобиться чуть больше или меньше, всё зависит от толщины вашего слоя.
Пока запекается основа делаем начинку: смешиваем творожный сыр со сливочным маслом, добавляем специи соль и перец. Курицу нарезаем либо кусочками либо тонкой полоской. Можно добавить сюда же или потом уже непосредственно посыпать сверху.
Когда основа готова, даём ей чуть остыть и смазываем начинкой по всей площади основы, посыпаем курицей и сворачиваем в рулет.
Плотно заворачиваем рулет в пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов.
Так же можно вместо курицы класть филе красной слабосоленой рыбки, будет очень вкусно.
Наш шпинатный рулет готов, приятного аппетита!
Если вам понравился мой рецепт поставьте лайк и подпишитесь на канал
Если вы захотите приготовить этот рецепт, то после покупки льняной муки из неё можно приготовить так же Хлеб, Киш и Торт