Мое детство пришлось на прекрасные 90-е годы, когда в нашем маленьком городке во всех местных магазинах были пустые прилавки. А из сладкого на полках магазина можно было найти разве что "Козинаки" и полузасохшее печенье "Шакер чурек". Моя мамочка выискивала в своих многочисленных кулинарных книжках рецепты вкусняшек из каких - нибудь недорогих и доступных для того времени продуктов, чтобы порадовать нас с сестрой. Вот это печенье как раз из той серии. Самые простые ингредиенты, минимум времени, и вуаля - вкуснейшее, рассыпчатое печенье с ноткой ностальгии по детству.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
200гр. маргарина;
2 яйца;
1 сакан сахара;
0,5 чайной ложки соды;
щепотка соли;
3 стакана муки;
Густой джем или варенье - чуть больше половины стакана (у меня черная смородина протертая с сахаром).
Пошаговый рецепт приготовления:
Маргарин нужно порезать кубиками и растопить на водяной бане (я ставлю на 30 секунд микроволновую печь).
Смешиваем вместе сахар, яйца, соль и соду. Хорошенько вымешиваем.
Постепенно к ним добавляем просеянную муку.
Замешиваем тесто. От полученного теста отделяем четвертую часть, заворачиваем в пищевую пленку или целлофановый пакетик и убираем в морозилку на 30-40 минут.
Берем противень, застилаем его бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Хочу сказать, что силиконовый коврик конечно удобнее. Уже давно их использую - очень нужная вещь.
Выкладываем наше тесто на противень и равномерно раскатываем его по всей длине и ширине.
Сверху на тесто выкладываем джем или варенье и распределяем его тонким слоем.
Достаем из морозилки оставшийся кусочек теста и натираем его на мелкой терке прямо над противнем, равномерно распределяя по всему периметру.
Отравляем наше печенье выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут (у всех духовки разные, поэтому - смотреть по готовности. У моей мамы, например, это печенье готовится за 30 минут, а у меня за 40).
Готовое печенье снять с противня. Нарезать горячим на ромбики, квадратики, или треугольники (кому как нравится).
Приятного всем аппетита!
Если Вам понравилась эта статья и рецепт был Вам полезен - поддержите меня, пожалуйста, лайками и подпишитесь на канал! В моей кулинарной записной книжке еще очень много простых, вкусных, необычных и оригинальных рецептов домашней кухни, которыми я с большим удовольствием поделюсь с Вами!