Свекла постная
Ингредиенты:
1 кг свеклы
1-2 ст. л. тертых сухарей
2-3 ст. л. уксуса
1-2 ст. ложки оливскового или подсолнечного масла
1 луковица
1 с. л. муки
1 горсть изюма
2-3 ч. л. цукру
Соль по вкусу
Как готовить:
Запечь или сварить необходимое количество свеклы, почистить и потереть на терку. Поджарить на масле мелко нарезанный лук, добавить свеклу вместе с изюмом. Добавить соль по вкус и тушить, помешивая, чтобы блюдо не подгорело.
Подавая на стол, блюдо можно украсить кусочками жареной или копченой рыбы, вареными грибами.
Свекольная запеканка
Ингредиенты:
400 гр. свеклы
1 луковица
50 гр. подсолнечного масла
2-3 ст. л. пшеничной муки
Соль по вкусу
1 ч. л. тмина
1 кружка воды
Как готовить:
Запечь или отварить свеклу, почистить, натереть на терке. Порезать лук, поджарить его на масла, добавить туда свеклу, тмин, соль, немного воды и тушить 10 минут на небольшом огне под крышкой. Разбавить муку водой, добавить свеклу и хорошенько перемешать. Готовить до загустения.
Свекольные котлеты
Ингредиенты:
400 гр. свекольного жмыха
1 луковица
50-100 гр. манки
50 гр. подсолнечного масла
Соль
Перец
Тмин
Панировочные сухари
Как готовить:
На разогретую сковородку налить масла и высыпать мелко нарезанную луковицу, немного поджарить, добавить свекольный жмых, добавить соль, специи на выбор, долить кружку воды и тушить до готовности свеклы. Понемногу добавлять манку и следить, чтобы не было комочков.
Загустевшую массу нужно немного остудить, сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и поджарить на масле с каждой стороны примерно 1,5 минуты до золотистой корочки.
Еще больше вкусных рецептов можно найти на bel.sputnik.by