В переводе с итальянского это звучит как "гнилой сыр". Его родиной является остров Сардиния. Особенность сыра такого в том, что внутри него множество личинок мух.
Для приготовления срезают корку и оставляют на улице, чтобы мухи отложили свои яйца. Последние превращаются в личинки, которые лопают сыр, в результате чего он становится мягче. На всё примерно уходит 3 месяца.
Рекомендуется есть это блюдо с мёртвыми личинками, но полно любителей лопать с живыми.
Касу марцу считается одним из самых опасных блюд мира. Готовы ли вы рискнуть своим здоровьем, жизнью ради нового вкуса?