Сегодня мы будем готовить свино-говяжие котлеты. Есть несколько нюансов, на которые многие очень зря не обращают внимания.
Ингредиенты:
Свинина - 700 г
Говядина - 500 г
Бекон - 80 г
Мякиш батона - 100 г
Молоко - 150 мл
Мускатный орех - 1 шт
Соль
Смесь перцев
Лук
Приготовление:
Свинину, говядину и лук
по-отдельности перекручиваем на мясорубке.
100 граммов хлебного мякиша заливаем 150 мл молока. Оставляем размягчаться.
Перекрученный лук обжариваем на сковороде без масла. Добавляем к свиному фаршу, хорошенько солим, посыпаем смесью четырех перцев и перемешиваем.
Важный ингредиент - мускатный орех! Натираем его на мелкой терке, это создаст дополнительную вкусовую нотку.
Бекон мелко нарезаем и добавляем к свиному фаршу.
В говяжий фарш через мясорубку пропускаем замоченную в молоке мякоть батона и добавляем в свиной фарш. Всё тщательно перемешиваем.
Вы, наверное, думаете, почему в нашем рецепте нет чеснока? Потому что именно из-за него у восьми из десяти людей возникает изжога. Это нужно знать!
На сковороде обжариваем небольшие котлетки, чтобы они лучше прожарились.
А вот и секрет сочных котлет. После обжарки котлеты нужно выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и доготовить в духовке около 8 минут при температуре 180 градусов.
Получаются шикарные, сочные и ароматные котлеты.
Приятного аппетита.
