11 мест с хинкали, хачапури, барабулькой и прочей местной кухней.
La Luna
Адлер, Таврическая, 1
Легендарная как среди местных, так и среди московских экспатов хачапурная в Адлере. Знакомые шефы из самых достойных мест в «Роза Хутор» за хачапури ездят только сюда. В меню, конечно, хватает «грибных лукошек», «селедочек к водочке» и прочей стыдобы, но вас это не должно смущать.
Что заказать: хачапури по-аджарски, кавказские соленья, хоровац (паштет из овощей на гриле)
Sea Zone
Сочи, Приморская, 17
Веранда у моря с обширным и разноформатным, как принято на курортах, меню. Главный хит – мидии. Их тут готовят двадцатью одним (21!) способом, 18 видов вареных и 3 – жареных. Очень приличная винная карта и сомелье – большой молодец.
Что заказать: мидии, бутылку вина и тарелку местных сыров.
Амшенский двор
Казачий брод, Краснофлотская, 15-а
Безумный атракцион на выезде из аэропорта в сторону Красной поляны. Несколько стилизованных старых каменных домов, музей быта амшенов – черноморских армян-мусульман, живших тут веками, золотые статуи хозяев заведения и большой зал с шашлыками, хачапури, чачей и прочими радостями Кавказа. Весьма недорого кстати.
Что заказать: шашлыки, мамалыгу и цицак (маринованный острый перец)
Баран Рапан
Сочи, Театральная, 11
Ода уникальному сочинскому терруару – влажные субтропики, заснеженные пики, морские глубины и реликтовые леса в шаговой доступности друг от друга. В меню встречаются рапаны и мушмула, адыгейский сыр и фейхоа, камбала, портулак и, конечно, король здешних садов – абхазский лимон.
Что заказать: жареный сулугуни с вишневым чатни, солох-аульский суп с костра, рагу из рапана со сморчками, мороженое из мацони с фейхоа.
Высота 5642
Адлер, 65 лет Победы, 50
Ресторан Аркадия Новикова на тему адыгской кухни, а она, как и уже описанная амшенская – самая что ни на есть традиционная тут. Расположение, опять-таки, стратегическое – прямо возле пляжа.
Что заказать: лягур (вяленое мясо, тушеное в мучном соусе щипс), хычины (пироги на манер осетинских), жаубар (мясные рулеты на гриле)
Дионис
Сочи, Черноморская, 3
Кажется, одно из лучших грузинских мест, которые я вообще встречал в своей жизни. Расположен ресторан буквально прямо на пляже, под гостиницей «Жемчужина», а продукты, по легенде, доставляют из полумифических личных ферм Дмитрия Медведева. И они действительно очень хороши.
Что заказать: мчади (лепешки из кукурузной муки), кучмачи, лобио и салат из помидоров с луком.
Иверия
ул. Черноморская, 3
Еще одно грузинское место, прямо напротив Диониса. Если первое – строгое и чинное, то это, наоборот, веселое и разбитное. Местные строжайше советовали его мне, а я – вам
Что заказать: жареную барабульку, солянку по-грузински и горячий лаваш
Плакучая Ива
Сочи, Войкова, 3
Кроме названия, никаких отсылов к “Бриллиантовой руке” в заведении нет – это совершенно респектабельный, обставленный, как прогулочная яхта олигарха, ресторан с кухней от знаменитого московского шефа Владимира Мухина. Кухня основана на местных продуктах с акцентом на рыбу и морепродукты.
Что заказать: рапаны в сливочном соусе с томатами, черноморскую скумбрию с картофелем и десертные хинкали с хурмой.
У пальмы
Сочи, Приморская, 17
Прямо-таки с азиатской простотой и прямотой сделанное место: круглогодичное уличное кафе у входа в парк, действительно у большой пальмы. Еда непритязательная, но достойная и дешевая.
Что заказать: хачапури и пиво
Хинкальная на Бытхе
Сочи, Курортный проспект, 94/6
Борьба двух главных хинкальных в городе (вторая «Белые Ночи») – как война остроконечников с тупоконечниками. Я – за «Бытху». Это на Курортном проспекте, на въезде в ту часть Большого Сочи, которую условно можно назвать старым центром. При любой погоде лучше сидеть на веранде на втором этаже и, пусть даже и кутаясь в пледы, смотреть на море, кипарисы и дышать свежим воздухом, а не кухней.
Что заказать: хинкали, чачу и кавказские соленья
Хмели&Сунели
Сочи, ул. Роз, 57
Кавказская еда в самом центре Сочи, в приятном интерьере, с открытой кухней, мангалом, печью и совершенно нетуристической публикой: семьи с детьми, серьезные мужчины за 50 и нешумные компании.
Что заказать: салат из помидоров с жареным сыром и базиликовой икрой, солянку по-сочински с пюре из алычи, сочинскую форель на мангале
Подписывайтесь на канал "Соль" в Дзен и Telegram