Морковные оладьи — полезный вариант оладий из измельченной моркови. Тесто дополнительно взбивают блендером, чтобы оладьи имели более нежную структуру и лучше пропеклись.
Морковь богата витаминами групп В, С, Е и бета-каротином, предшественником витамина А, поэтому морковные оладьи не только вкусны, но и полезны.
Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями. Наш девиз — «Учись🎓 Готовь🎂 Зарабатывай💰»
Слово повару
«Попробуйте приготовить оладьи с более нейтральным вкусом — добавьте такое же количество соли, но совсем немного сахара, чтобы он только помог раскрыться вкусу моркови. Такие оладьи будут хороши и в холодном виде в качестве закуски»
Ингредиенты на 2 порции
- Морковь — 250 г
- Мука пшеничная — 75 г
- Яйцо куриное — 60 г / 1 шт
- Сахар — 10 г
- Соль — 3 г
Пошаговый рецепт
Подготовка 👩🍳
Морковь выбирайте среднего размера — в крупных плодах может быть жесткая сердцевина, а маленькую морковь неудобно натирать.
Оладьи из моркови можно приготовить с добавлением манки вместо муки.
Шаг 1
Морковь помойте, почистите, натрите на мелкой терке. Если морковь не измельчить предварительно и сложить крупными кусочками в блендер, он может сломаться.
Добавьте яйцо, сахар, соль и муку, перемешайте.
Если вы добавили манку, отставьте тесто на 10 минут, чтобы крупа разбухла.
Шаг 2
Выложите получившуюся массу в чашу блендера и взбейте до однородного состояния. Если не пюрировать морковную смесь, оладьи по консистенции будут больше похожи на драники.
Шаг 3
На среднем огне жарьте оладьи с двух сторон по 3 минуты до золотистой корочки. Для удаления излишков жира выложите оладьи на бумажное полотенце.
Ура, готово 🎉
Сладкие морковные оладьи полейте медом или вареньем с кислинкой. Если вы готовили несладкий вариант блюда, подавайте оладьи со сметаной или чесночным соусом.
На нашем сайте есть похожие рецепты:
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!
***
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊
***
Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/morkovnye-oladi/