Оставлять разменные деньги в ККТ на конец дня рискованно. Если закрывать смену с остатком, то касса не показывает этот остаток в отчете за следующий день. Соответственно, если вы оставите в кассе размен, остаток денег в ящике будет больше, чем сумма выручки в отчете.
В случае внезапной проверки инспекторы оштрафуют компанию за неоприходованную выручку минимум на 40 тыс. руб. (ст. 15.1 КоАП). Оспорить штрафы получится только в суде. Например, компания отменила решение ИФНС, потому что предъявила в суде расписку кассира. Из расписки следовало, что излишек в кассе — это размен, а не выручка (постановление ФАС Северо-Западного округа от 28.06.2010 по делу № А56-58858/2009).
Чтобы избежать споров, ежедневно после смены забирайте у кассиров размен, а утром выдавайте заново. Оформите «приходники» и «расходники» на выдачу и возврат размена. На приход и возврат размена кассиры пробьют по кассе нефискальные операции «Внесение денег» и «Выплата денег».