-В отдельной миске (чистой,насухо вытертой❗️)взбиваем белки до пены. После чего добавляем 1/2 имеющегося сахара. Взбиваем до устойчивого крема. (Иногда белок остаётся в консистенции сметаны и никак не хочет густеть😭не беда! В таком случае вам поможет пост о кондитерских лайфхаках, который будет чуть позже )
-В другой ёмкости растираем желтки,оставшийся сахар и ванильный сахар)
-1/3 белков добавляем к желткам и аккуратно перемешиваем сверху👆🏼вниз👇🏼
-Всыпаем муку и перемешиваем до однородности
-Добавляем оставшиеся белки, перемешиваем таким же образом 👆🏼👇🏼
-Ставим в разогретую до 180’ духовку на 15-20 минут , ни в коем случае не открываем духовку первые 15 минут ❗️❗️❗️ иначе кексы опадут и будут как коржики 🤮
Готовность кексиков проверяем зубочисткой . Протыкаем кексик , на зубочистке не должно оставаться ничего ( крошки, тесто и тд)
Крем:
-В предварительно охлаждённой ёмкости смешиваем сливки, пудру и сливочный сыр
-Взбиваем до густого,устойчивого крема(сначала на низкой,за
